西红柿炒蛋时鸡蛋里多加一样东西美味瞬间提升

西红柿炒蛋是一道非常普通的家常菜,简单易做,又营养美味,不少人都喜欢吃。这道很简单的家常菜,做出的菜色香味俱全,看着就给人很有食欲的感觉,营养搭配也很合理,有美容养颜、抗衰老和降低血压的作用。虽然这道菜的做法是真的简单,但还是有不少人会把其中的鸡蛋炒老,破坏这道菜的口味,那么怎么做会更好呢?

想要炒出好吃的西红柿炒鸡蛋,还是需要一些烹饪小技巧的,不然再简单的菜到了你手里也会炒的一塌糊涂,很多人炒西红柿鸡蛋的时候,会把鸡蛋直接倒入锅中炒,如果说你掌握不好火候和时间的话,鸡蛋是很容易被我们炒老的,所以,炒西红柿鸡蛋的时候最好不要将鸡蛋直接加入锅中翻炒,多加这一步,鸡蛋更美味。

其实这一步也很简单,只要将打好的鸡蛋液中加一点酒,酒和鸡蛋的比例是1:10,然后再搅拌均,这样炒出来的鸡蛋入口嫩滑,口感美味不止提升一个档次,接下来就将具体方法分享给大家。

首先将西红柿洗好切成小块,葱切花备用,接着再将鸡蛋打入碗中,加适量的盐和少量的酒,然后用筷子搅拌均匀。烧锅热油,倒入鸡蛋液迅速翻炒,鸡蛋稍微炒熟之后就盛进碗里备用。

另起锅热油,加入蒜片和葱花炒香,接着加入西红柿犯愁,待西红柿开始翻皮的时候,加入适量的白糖,将西红柿炒到有汁儿的时候加入鸡蛋,加入适量的盐调味,迅速翻炒均匀即可出锅。

最后提醒一下大家,炒鸡蛋的时候大家可以多放点油炒,这样鸡蛋就不容易粘锅了,白糖也不要忽略,有提鲜的作用。今天的分享就到这了,喜欢的朋友们可以回家试试哦!

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