鸡蛋是买红皮的好还是白皮的好?很多人都买错了看完快告诉家人

鸡蛋富含蛋白质和胆固醇,营养价值非常高,鸡蛋吃法也有很多种,不管是煮、蒸、炸、炒,大人和小孩都喜欢吃。我们平时买鸡蛋的时候鸡蛋蛋壳的颜色有红皮的和白皮的,那么我们买鸡蛋的时候到底是买红皮的好还是白皮的好?它们有什么区别吗?今天就给大家来讲讲它们的区别,一起来了解下吧!

鸡蛋由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄、胚珠或胚盘等五大部分组成,营养成分由蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸、和多种微量元素组成。

鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素,很多人认为鸡蛋越红说明是土鸡蛋,营养价值也更多。其实这是因为农村养的鸡吃的食物不同,都是稻谷和各种小虫子等,所以鸡蛋颜色主要取决于母鸡的品种,和喂养的方式、鸡饲料不同而造成的。

很多人买鸡蛋只挑红壳的,认为红壳鸡蛋营养价值高,更像是农村土鸡蛋的颜色,其实研究表明,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几,区别主要是胆固醇脂肪等的含量多一些。其实蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的,与鸡蛋的营养价值没多大关系。所以大家不要盲目的追求土鸡蛋,其实不管什么颜色的鸡蛋,只要是规范饲养的母鸡产下的鸡蛋,营养价值都差不多,安全性也能得到保证。

看完红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别,以后别再纠结了,也别盲目追求土鸡蛋了,你学会了吗?看完赶快告诉家人吧!

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