煮鸡蛋最佳的方式是冷水下锅,大火烧开保持微沸腾1-2分钟,然后关火浸 泡5分钟,这样煮出来的蛋成熟度最佳,而且口感最好,营养也保持的最好。如果要其快速好剥壳,就捞出后冰水浸泡即刻好剥壳了。很多人喜欢吃鸡蛋,又怕其中胆固醇高,不敢吃,这里给大家普及一下蛋的营养知识,并告诉大家,其实我们每天每个人吃一个鸡蛋是非常合理的。

水煮鸡蛋,要将鸡蛋放在冷水中慢慢煮开,如果鸡蛋放入开水中煮,蛋白和蛋黄会破壳而出。还有就是,刚从冰箱拿出来的鸡蛋,一定要先在室温静止一段时间再入锅煮,不然也破裂。煮好的鸡蛋从锅中捞出来之后要放入冷水中冷却,这样更易剥,不然剥出来坑坑哇哇了。

做法:1.坐锅,添凉水,放鸡蛋,水要没过鸡蛋,盖锅,开火2.锅开之后,煮1分钟,关火,不要掀开锅盖,焖5分钟,之后捞出,记着锅盖一定是密封很好的

3.捞出之后马上放到凉水盆里,大约5分钟之后捞出,剥壳即可这样做出的鸡蛋很好剥壳,你也试试吧

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