鸡蛋营养价值虽高但糖尿病人也需慎吃!

我们都知道,鸡蛋是一种营养丰富、价格相对低廉的常用食品。每天吃适量的鸡蛋不仅能补充所需能量,其丰富的钙质对老年人的骨质疏松也有较好的改善作用。

但对于糖尿病患者而言,鸡蛋含有较高的胆固醇和热量,一个鸡蛋就相当于1/4碗米饭或半碗面条的热量,而这些都可让糖尿病病情变的更加不稳定。那么对此,糖尿病人该如何是好呢?

●若同时伴有高血脂、高血压、肾脏病等情况的话,就要根据血胆固醇的高低来判断是一天吃一个,还是两天一个。

鸡蛋中丰富的蛋白质、微量元素,能延长饱腹感,吃一个鸡蛋要比吃同样量的粮食经饿得多。不管是作为主餐、副食,还是加餐食用,都是一种良好的食品。

研究表明,伴有高血脂、高血压、肾脏损害等症状的患者,如果吃过多的鸡蛋,鸡蛋中含有的胆固醇和脂肪,容易导致血管堵塞,增加心脏病、脑中风的风险。

不仅如此,摄入过多的蛋白质,在体内可通过蛋白质途径转化为葡萄糖,这对糖尿病患者的血糖控制是极为不利的。鸡蛋虽好,但也要“量”力而行,切不可多吃!

未煮熟的鸡蛋不能完全将细菌杀死,很容易引起腹泻,而且如果吃了不熟的蛋白,身体还容易出现食欲不振、皮肤发炎等症状。

生鸡蛋的腥味还容易会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而加重口渴的现象。

所以,最好以“水煮蛋”为主,而煎蛋、炒鸡蛋,营养成分不如水煮蛋保持完整,而且太过油腻不利于身体健康。

一般而言,一个糖尿病病人每天吃1个蛋类比较适宜,如果吃两个或者两个以上的蛋,最好只吃1个蛋黄,以免对体重及胆固醇水平产生影响。

如果糖尿病患者合并高血脂、冠心病或脑血管疾病、肾病等,鸡蛋可以减为半个。当然,具体情况还需依据医生或营养师的指导为准。

总而言之,糖友每天都要根据自己的体重和活动量,合理安排每天的饮食。无论什么饮食,只要把握好总量,防治过度摄入,就能达到控制血糖的目的。

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