1根莲藕2个鸡蛋筷子一搅大锅一烙做出的饼比面包还好吃

莲藕即可凉拌也可熟食,是老百姓饭桌中比较常见的餐菜之一。莲藕性寒,生吃具有清热凉血的作用。莲藕富含的铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素等营养成分具有补益气血,益血生肌,增强免疫力的作用。在中医里莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀的功效。莲藕除了凉拌和生炒之外也可以做成莲藕饼,做法超简单。

第2步:把挤过水分的莲藕丝用筷子搅散后加入2个鸡蛋,搅拌均匀后放入适量的食盐、胡椒粉、面粉,搅拌均匀后用手捏成大小均匀的丸子,最后再用手轻轻地按扁

第3步:起锅开小火,锅中刷上一层油,油温微热放入小饼,小火慢煎,煎至底面微黄翻面,反复翻面,两面都呈金即可出锅,出锅之后把莲藕汁倒入锅中,大火烧开之后加入耗油、生抽,煮至汤汁呈粘稠状态关火盛出,把煮好的汤汁浇在莲藕饼上

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