牛奶并不是越浓越有营养实际上经过检测,灭菌和均质过的牛奶看起来较稀,但它的营养价值一点也不比看起来粘稠的牛奶低。这是因为均质牛奶中的脂肪球在加工过程中被进一步粉碎,脂肪充分溶解到蛋白质和水中,不易吸附在装牛奶的袋子盒子和盖子上,而且更利于吸收和消化。

那些有一层黄油的牛奶是因为脂肪含量多,这样的牛奶难以被充分吸收。有的牛奶生产厂家利用人们的误解,在牛奶中添加增稠剂蒙骗消费者。因此大家选购牛奶时千万不要以“稀稠”作为判断牛奶质量优劣的标准。

牛奶你喝对了吗错误一:牛奶当水喝全脂牛奶中大约含有3%的“坏脂肪”,其中又含有一半的饱和脂肪酸,它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的因素之一。建议:每天喝200~300ml(一杯左右)比较合适。

错误二:牛奶加鸡蛋是最好的早餐二者的蛋白质含量都较高,饱腹感强,吃完后往往吃不下别的东西。此时内缺乏工作、学习所需的葡萄糖,导致你在上午昏昏欲睡。建议:早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋,麦片粥加果蔬。

错误三:空腹喝牛奶空腹时,胃液浓度过高,此时喝奶,奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块,会影响蛋白质的消化与吸收,还会造成胃部不适。建议:最好在饭后喝奶,或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物,促进牛奶的消化和吸收。

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