冬天来了夜市散了,自己在家做蚵仔煎吧,直接被抢光

冬天来了,你那里的夜市还在吗? 那些小吃只能等明年4月份开春才能吃到了,馋了咋办?在家自己做起来呗,干净又卫生味道比他们还香。

配料:鸡蛋2颗、海蛎10个左右、淀粉两勺或地瓜粉、白菜少许(可以用大头菜、韭菜根据自己喜欢或者看家里有啥)、青辣椒、葱花、香菜、姜末 这些调料大部分都是为了去腥,鸡蛋和海蛎本身都是腥味儿重的食材。

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很多小伙伴抱怨海蛎子很难洗,现在教大家一下正确的清洗方法:用盐泡十來分种后,可以用两种方式处理,第一是放流动水里冲干净,去掉表面那层粘液即可。第二种就是烧开一锅水,将蚝过一下开水快速倒出来,依然可以保持蚝的鲜嫩口感。

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尽量晾干一些再搅淀粉,但因为水分较大可能导致面糊过稀,可以少打两个蛋来平衡量一下。

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搅拌均匀后,加入少许油、盐、料酒可以根据自己的 口味加入胡椒粉或者白胡椒粉

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胡椒粉多少自己掌握,但一定要加这样可以去腥

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第一步是先把菜炒香炒熟

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刚刚准备的蔬菜盘都倒入锅内翻炒

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直接炒熟,盛盘后待用即可

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再次加油,把搅拌好的蛋液和海蛎一起倒入锅中,摊出一张大饼

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等底部已经熟透,上面蛋液也快要熟的时候,倒入炒好的青菜。

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翻一个面,继续煎3分钟左右,火尽量小一点。

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都熟透把饼分开小块,这样可以熟的更好一些,小编喜欢吃比较火大的,太嫩的海蛎我觉得腥味大

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好啦盛盘出锅喽,怎么样色香味俱全哦。自己动手做一下,一点不比外面的味道差,而且干净又卫生给家人吃很放心。

哦对,最后如果喜欢吃辣口一点,还可以淋上一些 甜辣酱之类的。

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