海蛎子葱花蛋饼

【秋之味】海蛎子葱花蛋饼

发表于 2017-09-07 14:38:34 收藏数:1 浏览数:113

大连海边的特色海鲜,原浆小个的海蛎子最好吃了。

海蛎子葱花蛋饼

食材:

海蛎子250g,鸡蛋3个盐适量,葱花适量,红薯淀粉适量,植物油适量,白胡椒粉适量。

做法:

1.葱花切小段备用,海蛎子检查一下有没有残余的贝壳。

2.水沸腾后加入海蛎子,然后马上关火。这一步主要是为了防止做饼的时候水分太多,也可以不用,不过直接不焯水的海蛎子蛋饼会非常的鲜,有点人就喜欢非常鲜的就不要焯水了,这个取决个人了。

海蛎子葱花蛋饼

3.鸡蛋打入蛋盆,加适量的盐后把鸡蛋打散。

4.加入适量红薯淀粉,不用太多,然后用手动打蛋器继续搅拌均匀后加入沥水后的海蛎子。

5. 再加葱花、白胡椒粉,简单的拌匀,静止消泡梳理。

海蛎子葱花蛋饼

6.不粘锅用油刷涂抹均匀。

7.把准备好的蛋糊倒入锅里,用小铲子把海蛎子均匀摊平,喜欢葱花的可以再在蛋饼上方撒一点葱花。

8.表面只有少量蛋液没有凝固的时候翻面继续煎。

海蛎子葱花蛋饼

9.大约1分钟左右基本蛋饼就完成了,家里如果有大盘子的话可以直接装盘。

10.不过为了方便吃的话直接切段就完成了,本身就很鲜了但是如果你喜欢酱料的话也可以沾着吃。

海蛎子葱花蛋饼

小贴士

1.海蛎子最好选择小的原浆海蛎子比较好吃,如果选择焯水的话一定不要煮,倒进去后马上关火捞出来。

2.家里有电饼铛的话,可以直接放入电饼铛两面煎。

海蛎子葱花蛋饼海蛎子葱花蛋饼

话题豆币记录

爱跳舞的老太 + 3 海蛎子不用焯更鲜嫩
籣草児 + 3 好鲜嫩的食材,美味呀。

共 6 豆币

标签: 家常菜

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