葱香遇到莲藕丝,这样的煎饼,别错过了

葱香遇到莲藕丝,这样的煎饼,别错过了

秋季吃莲藕,大家不是用来煲汤就是清炒去了。其实偶尔换换口味也是不错的。

加了葱花鸡蛋和面粉和成稀稀的面糊,舀一小勺到油锅里慢慢地煎,听着滋滋啦啦的热油包裹着面饼,闻着葱花鸡蛋面粉的香气飘出来,看着金黄的色泽沾染了小面饼,岂不是一众享受麽?

葱香遇到莲藕丝,这样的煎饼,别错过了

首先准备好所需的食材:莲藕一节,葱花适量,鸡蛋1个,盐1小勺,五香粉适量,面粉半杯(约70g)。

莲藕去皮洗净,将莲藕用擦丝器擦成细丝,将藕丝剁几下,剁得细碎一些,加入切碎的葱花。

葱香遇到莲藕丝,这样的煎饼,别错过了

然后,打入一个鸡蛋,撒入盐和五香粉拌匀,加入面粉,拌匀后成为稀面糊。

葱香遇到莲藕丝,这样的煎饼,别错过了

平底不粘锅抹上一层油,用勺子将面糊舀到锅里摊平,小火煎至面饼金黄。

翻面,煎至两面金黄即可。

葱香遇到莲藕丝,这样的煎饼,别错过了

这样,一道清爽可口的藕饼边成功了。

对于厨艺小白,控制不好火候,担心煎糊的人,可以全程中小火,慢慢来,慢工出细活。

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