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豆渣丸子

原料：

豆腐渣500克，面粉350克，鸡蛋三个，葱花适量，姜末适量，盐适量，十三香适量，鸡粉适量，食用油适量，白菜适量。

制作方法：

豆腐渣放入盆里，白菜切成末，拌入豆腐渣里，再加入鸡蛋、葱花、姜末，十三香、鸡粉和盐，搅拌均匀，再放入面粉。

放入面粉后和成稀状。

锅中放油烧开，大约180～190℃的油温，用手的壶口挤出大小一致的丸子，放入油锅中炸制。

炸制金黄色即可出锅。

出锅装盘。

豆渣制品的蛋白质含量比较高，而且蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

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