上海美食情报|一家每道菜都有葱花的店,好吃的不得了

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【 “纳兰葱花” 新店开业 】

“ 一家以葱花为镇店之宝的本帮融合餐厅 ”

纳兰葱花?这一路过名字咋听上去这么怪捏?再细细往里一看,还蛮有格调的咯。

这是一家探长偶然看到的,开在商场的一家新店,主营为本帮菜,但是似乎也会有川菜在此其中立足,为了揭开这家以葱花为噱头新店的一层面纱,探长决定第一时长来向大家汇报一手消息!

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“上海情怀,现代和复古的相融合和碰撞

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招牌中的招牌

贝勒烤肉

这一份上桌是不是就诱发你满满的食欲啦。份量是很足的,足够2到3人一起分享。

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探长不是第一次吃烤肉,但是这一份之所以我第一道拿出来写,确实是在第一口就让我惊艳到,中辣的口感,配以本店的镇店之宝,葱花!将菜品的特色感和入口就有的层次感烘托的特别好。

烤肉鲜嫩多汁,虽然肉质偏嫩,但是却比较有嚼头,配油量刚刚好,所以口感油而不腻,不会让胃和心都有过多的负担。

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这一份不仅可以满足你的胃和味蕾,同时是可以满足你对于食物和盛用器皿颜值要求的一份料理。

烤肉盘是由瓷盆架起的,之下是木炭,所以食用全程都不必担心烤肉的鲜嫩可口度会因温度变低而随之降低,是很用心的料理上桌方式

此份招牌可能会偏辣,不过你可以在order的时候和服务人员提出辣度要求,这样就可以品尝到适合自己的料理啦。

秘制飘香鱼

听说这一份是光临者必点的一道菜,作为贪吃的探长我当然也不容错过。

说在前面的是,纳兰葱花家的菜品,还真是每一道都不放过葱花啊,道道有葱绿,品品有葱香,从颜值看配以新鲜的葱花末,成品食材中颜色的对比感冲击了视觉,从口感说新鲜的葱花与肉类和其他菜类的融合味道,确实可以给人不同的味觉体验。

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这份飘香鱼让我比较意外的是其蒜蓉口味,是我在没有入口时始料未及的。葱蒜相辅相承还真是集天下重口味调料于一身的一份口味鱼啊。

鱼肉的肉质是细腻鲜嫩的,在难得的是这样重口味的料理汤底中还是可以尝得出鱼肉的鲜味来。唯一美中不足的这一份鱼肉的量不算太多,不过作为尝鲜还是过得去的。

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这一份其实不仅仅是很有辣感,同时作为本帮菜餐厅中,居然承担了略带川菜位置的一道菜,所以这一份还有四川的麻感说来也算是相当过瘾的一份料理,让你可以在冬天感受到夏天的热辣感觉来,暖你一身,都猝不及防!

文字执行 & 责任编辑 / 林安泽 Ann

部分摄影 & 版面创意 / 林安泽 Ann

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