经典美食的做法鸡汁明笋

主料

鲜笋(冬笋) 200g 鸡腿肉(可不用) 1个 金华火腿(可不用) 2指宽 姜片 2片 鸡汤 400ml 鸡油 10ml 盐 胡椒粉 少许 葱花 少许

鸡汁明笋的做法

经典美食的做法鸡汁明笋

1. 冬笋切薄片,我是用切菜器来切的调到0.5cm就薄的透明了

经典美食的做法鸡汁明笋

2. 鸡腿肉切丁,火腿切片,

经典美食的做法鸡汁明笋

3. 锅里煮开水放笋片煮3-5分钟去除涩味和草酸,捞出沥干水分

经典美食的做法鸡汁明笋

4. 锅里放入鸡汤

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5. 放入鸡腿肉和火腿大火煮十分钟,汤汁变白变浓

经典美食的做法鸡汁明笋

6. 放入笋片小火,盐调味,盖上锅盖焖十分钟入味

经典美食的做法鸡汁明笋

7. 撒上少许胡椒粉,放入我的宝贝鸡油即可出锅,再撒上葱花

经典美食的做法鸡汁明笋

8. 脆爽的笋片吸满了鲜美的鸡汁,清爽去油

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