​在运城有各种各样的小吃，都有着独特的历史故事，当然，闻喜葱花饼也不例外，听说在明朝那会就有了。
​一袋面，一盆葱花，一个火炉，再加上吃苦耐劳。

​​闻喜葱花饼在运城有不少家，每家生意都火爆，大多是夫妻店，只做葱花饼，有的做大了，换了门面房，还带上硬菜。

今天只说夫妻小店，在西街早市，闻喜的夫妻俩在早市干了好几年了，打的葱花饼供不应求，老是门前排队，一炉里面出12个葱花饼，有的人就全部买走了，还的讲个先来后到。
​​夫妻俩搭配默契，一个打，一个烤。