蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为”蒸水蛋”，北方人则称为”鸡蛋羹”。蒸水蛋的主要食材是鸡蛋，主要烹饪工艺是蒸。

蒸水蛋

主料：盐、鸡精、茶油、调和油、葱花、蒸鱼豆豉油

茶油主要去腥

蒸制方法

首先将鲜鸡蛋敲碎放入碗中

将少许盐、鸡精，放入碗中，再加入蒸鱼豉油一小勺、茶油一勺、植物油半勺，接着用搅拌器或者其他工具将鸡蛋搅匀。

接着准备好俩碗水，因为俩个鸡蛋，所以准备好俩碗水，一碗一个鸡蛋，如果你想鸡蛋多点，那准备一碗水也可以。

接下来把凉开水倒入搅碎的鸡蛋中（记住是凉开水哦~）不是开水，如果用开水那就会导致还没蒸，已经烫熟了，导致后来不能凝固，接着继续将蛋搅拌均匀。

这样蒸水蛋的味就调好了，我们将调味好的水蛋放入蒸锅中，蒸制10分钟左右就可以把水蛋从蒸锅中端出来了。

出锅后，记得趁热加上一勺蒸鱼豉油，然后依据个人口味撒上一些葱花。

这样美味营养、简单方便、香喷喷的蒸水蛋就做好了。

赶快给你友友做一次美味可口的水蒸蛋吧