舌尖上鲜香味美的米饭杀手菜,麻婆豆腐制作方法

在众多美食中,我还是比较喜欢吃深受欢迎的麻婆豆腐,麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。

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麻婆豆腐不但营养丰富、味道鲜美、色泽诱人,乳白色的豆腐整整齐齐地蹲在盘中,用特殊的酱汁经过高温加工,完全溶入豆腐中、既不破坏豆腐本身味道,又能溶入豆腐本身的香味,看起来像穿着用鲜红色辣酱做的衣服,又像一团熊熊燃烧的火焰,中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉末,加上绿色葱花散落在盘中,显得格外引人注目,散发出的阵阵香味,让人垂涎三尺。

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吃麻婆豆腐也是很有讲究的,在吃时,先用筷子夹上一块豆腐,多沾点盘中的辣酱,轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼,麻麻的、香香的、辣辣的、这种美食的味道一下充满了嘴里的任何角落。

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美食汇生活为朋友、网友们精心准备了这麻婆豆腐的制作方法

1.准备食材:豆腐、猪肉、辣椒面、菜籽油、花椒粉、香葱、蒜、豆瓣酱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、香油等;

2.把猪肉洗干净、切成碎肉末;

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3.将豆腐切成小块用淡盐水浸泡5分钟左右,沥干水分;

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4.将蒜切碎碎末、香葱切碎、豆瓣酱剁碎、再准备好花椒粉做备用;

5.给锅中倒入菜籽油烧熟后,再将切好的碎肉末放入锅中翻炒至变色,然后加入豆瓣酱翻炒几下,炒出香味后,加入切好的豆腐,放入适量的清水、加入白糖,来回翻炒几下,再放入花椒粉、香油几滴、香葱、蒜,来回翻炒几下,翻拌均匀关火即可出锅,这样鲜香味美的麻婆豆腐就做好了。

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麻婆豆腐这道美食的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活这八字,而且原料是营詎丰富的豆腐,做出的味道鲜香味美、细嫩有味、入口麻辣、豆腐滑嫩,乃是米饭的杀手菜,也是经典美食佳肴。

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