重庆红油抄手

食材:猪肉馅、抄手皮、生抽、花椒粉、辣椒油、香油、小葱、姜、鸡蛋、盐、食用油

做法:

1、猪肉馅放入碗中,加入一个姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、香油、色拉油朝一个方向搅拌均匀即可

重庆红油抄手

2、取一张抄手皮放入适量的肉馅

重庆红油抄手

3、对折成一个三角形,三角形的一头用筷子沾点水或沾肉馅的筷子一抹即可

重庆红油抄手

4、大拇指放在三角形的顶角与肉馅的中间

重庆红油抄手

5、两个角对折,一捏就好,因为刚沾了水的

重庆红油抄手

6、捏好的抄手就是这样,按这个方法包就可以了

重庆红油抄手

7、拿一个碗,调入生抽2勺、辣椒油、花椒粉、香油、小葱、醋

重庆红油抄手

8、碗里放入适量的开水或者高汤,即可

重庆红油抄手

9、锅中加水烧开,水开后放入包好的抄手,煮到抄手浮起来,再煮一分钟即可

重庆红油抄手

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