在家做的这几道家常菜,饭店都没这么好吃!

【辣子鸡丁】

在家做的这几道家常菜,饭店都没这么好吃!

原料:鸡肉、料酒、盐、酱油、花椒粉、葱花、蒜、姜

做法:

1.把鸡肉洗净切成小块,放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀

2.葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片备用

3.把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出

4.重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,加入花椒麻椒和辣椒翻炒

5.放入事先炸好的鸡肉继续翻炒片刻

6.出锅时洒上一点糖和熟芝麻即可

【包菜粉丝】

在家做的这几道家常菜,饭店都没这么好吃!

原料:卷心菜、粉丝1、蚝油 、小葱、老抽、 食盐 、植物油

做法:

1.开水浸泡粉丝,包菜切丝

2.炒锅倒植物油放入葱段炒香

3.放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒

4.粉丝用手掐成段,放入包菜中

5.翻炒均匀即可关火

【干锅花菜】

在家做的这几道家常菜,饭店都没这么好吃!

原料:花菜、五花肉、食用油、盐、糖、生抽、老抽、葱、姜、青红椒、沙茶酱

做法:

1.花菜掰成小朵,淡盐水浸泡半小时后,焯水。

2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。

3.盖好翻炸锅上盖。

4.准时5分钟。

5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜,继续烹制2分钟。

6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖,用筷子拌匀后再烹制5分钟。

7.次序间断,便可食用。

【姜葱焖猪蹄】

在家做的这几道家常菜,饭店都没这么好吃!

原料:猪蹄、料酒、姜、油、葱、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、花椒、米酒

做法:

1、猪蹄洗净,放入加有料酒的水中焯煮三分钟捞出洗净沥干水分,姜切片。

2、锅中放少许油,放入姜及葱炒出香味。

3、放入猪蹄及冰糖翻炒。

4、炒至猪蹄均匀的裹上糖汁后加入老抽及生抽翻炒均匀。

5、移入高压锅中,加入葱结,八角,香叶,花椒。

6、加入米酒及盐高压锅焖煮30分钟即可。

【香菇栗子炖鸡】

在家做的这几道家常菜,饭店都没这么好吃!

原料:鸡肉、土豆、栗子、香菇、青椒、香菜、葱、姜、八角、油、酱油、盐

做法:

1、将鸡清理干净,剁成小块。

2、将鸡块入锅焯水后取出洗净沥干水分。

3、土豆去皮洗净切小块,栗子去皮洗净。

4、葱姜八角准备好,干香菇泡发后洗净切两半。

5、锅里油热后倒入鸡块煸炒。

6、煸炒至鸡肉收紧加入酱油翻炒上色。

7、加入葱姜八角翻炒几下,加入土豆栗子翻炒。

8、加入香菇翻炒,再加入一勺酱油翻炒均匀。

9、加入适量水炖煮,炖至汤汁浓稠时加入青椒、香菜炒匀,加盐调味即可。

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