喜欢吃饼的不用错过,推荐几种简单又好吃的饼做法

酥软千层的烫面葱花酥饼

面粉220克 热水120克
冷水40克

辅料

橄榄油30克 面粉30克
椒盐2克 香葱12克

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法步骤

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1. 面粉倒入较大容器,倒入热水,用筷子搅成絮状。

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2. 倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟。

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3. 醒好的面团分成6个小面团,取一个小面团擀成长圆形面饼。

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4. 将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。(油酥材料:橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克)

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5. 把油酥平铺在面饼上,一边弄成裙摆状,从另一边卷起。

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6. 卷好后捏紧收口,再卷成圆形。

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7. 摁扁擀成薄饼。

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8. 锅里热油,烙至两金黄即可。

鸡蛋饼

主料

鸡蛋,面粉,香肠鸡蛋5个,面粉3勺(吃饭勺)

辅料

盐,鸡精,葱花

早餐营养鸡蛋饼的做法步骤

1. 将5个鸡蛋,3勺面粉,适量盐,鸡精,放在一个大碗里搅匀,后将葱花放进去搅匀(不将葱花、鸡蛋、面粉一起搅拌是因为葱花和面粉容易粘在一起成坨,不宜搅拌)

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2. 将平底锅里加入少量油,摇晃一下平底锅,让锅底每一处都沾上油,烧开,倒入3分之一的鸡蛋面粉混合液,再摇晃平底锅,让鸡蛋液均匀的平铺在锅底,然后翻面,5秒,再翻过来(目的是不卷边)取出,依次第二张(5个鸡蛋3勺面是3张饼的量)

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3. 然后将火腿切条,卷在蛋饼上,卷好刀从中间切开,美味的早餐完成了。基本全过程用不上15分钟!

4. 特别说一下,我做的时候用的高筋面粉。

手抓饼

主料

面粉500克 开水150克
温水150克 猪油膏(和面用)20克
葱头油(抹面用)150克

辅料

葱花适量 盐适量
香肠1根 鸡蛋1个
沙拉酱1汤匙 番茄酱1汤匙
生菜2片

自制手抓饼的做法步骤

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1. 500克面粉平均分成2份,一份加开水,一份加温水。搅成絮状,再和成面团。

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2. 每一份面团取10克猪油膏揉匀,不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

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3. 醒发好之后,把两个面团揉到一起,揉均匀。

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4. 平均分成8个小面团。滚圆

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5. 用猪油加些葱头爆香,晾凉备用。(没用葱头直接用猪油化开)

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6. 案板抹上油,取一小面团擀开成长片,越薄越好。刷上一层葱头油,撒一些葱花,一点盐。像叠扇子那样叠起来。

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7. 绕着团起来,把收口塞进里面。

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8. 团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁,擀开成饼胚。做好所有的,就可以用冰箱冻起来。

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9. 吃的时候,平底锅加热,取出饼胚,不用解冻。小火,一面七成热时,打一个鸡蛋。

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10. 一面煎好,翻面。两面金黄,用铲子轻轻从饼边向内挤压,把饼打松散。

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11. 香肠用油煎一下。也可以用培根,根据自己需要。

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12. 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱,番茄酱。摆上香肠,洗净擦干的生菜

玉米面饼

主料

玉米面150克 玉米淀粉50克
牛奶250ML(我实际用了大概200ML) 白糖少量(可不用)

【玉米面饼】——玉米面特有的香甜味,全在这里了的做法步骤

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1. 准备好玉米面和玉米淀粉

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2. 加入牛奶搅拌均匀(这里我一瓶没有用完,大概用了200ML吧)

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3. 拌好的牛奶玉米面糊呈能提起,滴落几秒马上消失状

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4. 加入少量白糖(其实可不加,玉米面有本身特有的甜味,我加的也非常少哈),搅拌均匀

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5. 平底锅热油(不需要很多油哈),舀起一勺面糊倒入锅中,煎至两面凝固即熟(可多煎一会儿至两面出现焦黄色斑点)

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6. 煎好开吃吧!

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