葱姜蒜放冰箱从不串味,看连锁包子店是如何做到的

一般来说,冰箱里若是放了葱姜蒜之类的,不论是新鲜的,还是炒过的;不仅会使味道串入其他食品,冰箱本身也会留很重的味道,甚至,拿出来后仍留有余味,很多人把葱姜蒜或者其它食品装进塑料袋里,再入冰箱,但塑料袋逼的水蒸气形成水珠,在取出时,这些水珠会从掉落在食品上,使味道大打折扣。

那我们看看,每天要做10多斤葱花和100多斤包子馅的商家是怎么保存的:其实很简单,放入带盖子的保鲜盒即可,但必须注意,食品不能高于保鲜盒,就是说不能挨着盖子,否则,就是白放了:因为保鲜盒放冰箱后,水蒸气或水珠会凝聚在盖子内侧上,这也是与放在塑料袋里最大的区别,现在知道为什么塑料袋也许更密封反而不如保鲜盒了吗。

还有要注意,取出保鲜盒时,一定要轻拿,防止水珠掉落,取下盖子后,最好把水珠抹干净。葱姜蒜放冰箱从不串味,看连锁包子店是如何做到的

葱姜蒜放冰箱从不串味,看连锁包子店是如何做到的

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