鸡蛋别再炒辣椒了,和豆腐放在一起这样做,简单又美味

鸡蛋的营养价值丰富大家应该都是知道的,因为它的做法简单又灵活,所以深受大家的喜爱,不过你通常都是把鸡蛋怎么做的呢?不少人应该就是用它炒炒辣椒,今天小编分享一道鸡蛋的新鲜做法给大家,那就是把它和豆腐一起做,这样做好后,创意又营养,上桌家人都爱吃。

豆腐用水泡下,然后切成小块,葱花切碎备用

鸡蛋别再炒辣椒了,和豆腐放在一起这样做,简单又美味

锅里烧水,放入切块的豆腐,把烧出的浮沫给捞出来,这样的话,豆腐就不会有豆腥味,说到这个豆腥味,有的朋友喜欢吃,哈哈,有的朋友可能就觉得很恶心,所以不喜欢吃的就用开水煮下,这样出来的豆腐已比较硬,不容易破碎

鸡蛋别再炒辣椒了,和豆腐放在一起这样做,简单又美味

打3个鸡蛋到碗里,然后少放点盐,搅拌均匀

鸡蛋别再炒辣椒了,和豆腐放在一起这样做,简单又美味

然后把豆腐放到鸡蛋中,稍微用筷子搅拌下,让豆腐全部沾满鸡蛋液,搅拌的时候还是小心点,以免把豆腐弄碎了

鸡蛋别再炒辣椒了,和豆腐放在一起这样做,简单又美味

起油锅,等到油有点冒烟的时候,把混有豆腐块的鸡蛋液倒入锅中,小心的把豆腐摊开,然后 就不要动了

鸡蛋别再炒辣椒了,和豆腐放在一起这样做,简单又美味

然后等鸡蛋液凝固后,轻轻的翻动下豆腐块,撒点盐和葱花就OK了

豆腐的功效与作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

如何挑选豆腐

豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

豆腐的制作技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

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