葱花炒蛋的做法

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<p>口味</p>
<p>咸鲜</p>
<p>难度</p>
<p>简单</p>
<p>时长</p>
<p>十分钟</p>
<ul>
<li> <a href=https://www.chjdb.com/jidan>鸡蛋</a> ☜ 两个</li>
<li> 大葱 ☜ 适量</li>
<li> 料酒适量</li>
<li> 醋适量</li>
<li> 盐适量</li>
</ul>
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1. 两个鸡蛋打入碗中,加入半调羹料酒,一调羹水,数滴醋,充分打散成蛋液。(加入料酒可以去腥,加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。)

葱花炒蛋的做法

2. 大葱洗净,切下葱白部分,用刀从中横向剖开,切成葱花备用。(也可以用小葱来炒。)

葱花炒蛋的做法

3. 将葱花与蛋液、适量盐充分打匀。

葱花炒蛋的做法

4. 热锅冷油,油量稍微多一点,中火,油热后沿着锅边倒入蛋液。(炒鸡蛋的油量要稍微多一点才好,不然炒出来的鸡蛋不好吃,而且油一定要热了后再倒入蛋液,这样炒蛋更香。)

葱花炒蛋的做法

5. 用筷子将蛋液划散翻炒至熟起锅。(用筷子划散蛋液可以得到大小合适的蛋块。)

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