5款简单实在家常菜,有汤有菜吃着舒坦!

【红烧鸡块】

5款简单实在家常菜,有汤有菜吃着舒坦!

用料: 半只鸡、料酒、生姜、蒜子、老抽、红糖、八角、干辣椒或杭椒、葱花;

做法

1.油烧热,放入鸡块翻炒。

2.依次放入生姜、蒜子、八角、红糖少许、干辣椒剪段放入,倒入少许料酒、老抽(多),翻炒。

3.加入水至快淹没鸡块,放入盐。盖上锅盖转中火炖。

4.水烧干(如果颜色不够酱红可再加点老抽),起锅,撒上葱花。

【青椒榨菜炒肉丝】

5款简单实在家常菜,有汤有菜吃着舒坦!

用料: 榨菜、肉丝、青椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉;

做法

1.将榨菜洗净切丝(我用的袋装榨菜片,不是很咸,如果用的整棵的菜头,则需要用清水浸泡或者过水,以去掉过多的盐分),葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻;

2、锅中放油,五成热时将肉丝放入划开,加少许老抽翻炒片刻盛出备用;

3.锅中加少许油,爆香葱丝,放入青椒丝翻炒,然后加入肉丝和榨菜丝,加少许盐、糖、鸡精,翻炒均匀勾芡即可;

【蛋塌豆腐】

5款简单实在家常菜,有汤有菜吃着舒坦!

用料: 豆腐、鸡蛋、盐、小葱;

做法

1.平底锅加油,将切片的豆腐放入锅中洒少许盐,煎至两面金黄;

2.鸡蛋加小葱碎、盐,打散;(用山鸡蛋,味道更好);

3.将蛋液浇在豆腐上,等一面凝固,再翻面至蛋熟即可;

【马蹄蒸肉饼】

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用料: 猪肉150G、胡萝卜小半根、马蹄3个、姜末、油、盐、白糖、生粉;

做法

1.瘦肉先切成小块,再剁成肉泥;剁好的肉泥加入姜末,盐,生粉拌匀,再加橄榄油拌一下;

2.胡萝卜去皮后切碎,或者有工具刨碎亦可;马蹄去皮后也切成碎;

3.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀,顺时针方向搅打一下至均匀即可,不用上筋,因为不是做肉丸子啊!

4.把处理好的肉泥入碟,上锅蒸熟即可!我是煮饭的时候顺便蒸的!

【冬瓜丸子汤】

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用料: 冬瓜一段、猪肉末一小碗、姜2片、葱花少许、盐少许、鸡蛋1个、淀粉少许、料酒少许、香油少许;

做法

1.猪肉末加鸡蛋,淀粉,料酒,盐等调料顺时针充分搅拌好;

2.冬瓜去皮切片备用;

3.起一汤锅加适量水,加姜烧开 ,加入冬瓜烧;

4.把搅拌好的猪肉末做成丸子放入开水锅,烧;

5.最后等丸子和冬瓜都烧熟后,加适量盐,葱花,香油即可;

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