糖醋手撕包菜

食材：包菜、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、陈醋、糖、盐

做法：1.包菜洗净撕成小片控水。

2.切葱花、蒜末，干辣椒切小段。

3.锅里放油，油热七成时放入花椒炒香，接着放干辣椒小火煸香，再放蒜末爆香，再倒入葱花翻炒。

4.倒入陈醋、生抽翻炒，再加1勺糖和1勺盐调味即可。

凉拌腐竹

食材：腐竹、小黄瓜、黑木耳、香菜、油、盐、生抽、香油、大蒜、枸杞、拌饭酱、

做法：1.黑木耳、腐竹泡发好，黄瓜切片，香菜切段，枸杞泡软，大蒜切末。

2.把黑木耳、腐竹用开水焯一会，再捞出沥干水分。

3.锅里放油，煸香大蒜。

4.食材都放在大碗里，把蒜末倒入碗里，加盐、生抽、香油，放点拌饭酱搅匀即可。

醋溜包菜丝

食材：大娃娃菜、干辣椒、盐、葱、姜末、米醋、美极鲜、白糖、鸡粉、白胡椒粉

做法:1.娃娃菜切丝，干辣椒剪成丝。

2.油锅烧热，放入葱姜末、干辣椒炒香

3.放入白菜丝，翻炒至微微变软，加入1勺糖，滴入美极鲜、米醋，继续翻炒，调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀即可。

葱香豆干

食材：豆干、香葱、酱油、料酒、色拉油

做法：1.将豆干切成细丝。

2.锅里加油，将豆干下锅炒至微干，再加入料酒和酱油焖一下。

3.最后加香葱提鲜点缀下即可。

蒸茄子

食材：茄子、蒜头、白芝麻、小香菜或韭菜、生抽、盐、食用油

做法：1.茄子洗净切大块上锅蒸，蒸到软化，用筷子轻轻戳就过，拿出晾晾，撕成小条状。

2.锅里放油烧开，放入蒜末、白芝麻，小火煸出想香味。

3.把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里，吧碗里的混合油直接倒在茄子上，撒上香菜，拌一拌即可。

锅塌豆腐

食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱

做法：1.小葱洗净切葱花，豆腐用清水略冲洗后切一公分左右的厚片，鸡蛋打散。

2.平底锅倒油，豆腐先放入淀粉，两面沾匀，再放入蛋液，两面沾满，过锅烧热后放入豆腐，一个一个煎，煎至两 面金黄。

3.豆腐煎好后，全部放入锅里，加温水或者鸡汤，倒入适量的生抽，小火慢炖5分钟，炖至汤汁有所减少，起锅。

农家小炒肉

食材：五花肉、红辣椒、青辣椒、姜、蒜、葱、水淀粉、老抽、生抽、花椒、鸡粉、料酒

做法：1.五花肉洗净切成薄片，青红椒切成片，姜葱蒜切成片。

2.锅里放油，倒入五花肉、料酒，大火翻炒，五花肉煸炒至微焦，放入姜葱蒜、花椒、老抽，快速翻炒。

3.五花肉炒匀酱色，倒入青红椒，放入适量盐，继续大火翻炒。

4.青红椒八分熟，淋上生抽，谁淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可出锅。