炒炒就可以上桌的家常小炒菜,让做饭更容易!

1、清炒南瓜丝

炒炒就可以上桌的家常小炒菜,让做饭更容易!

食材:嫩南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋

做法:

1.将嫩南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝

2.炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒

3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

4.大火下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋

5.最后加盐味精调味即可出锅

2、葱爆牛肉

炒炒就可以上桌的家常小炒菜,让做饭更容易!

食材:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法:

1.将牛肉洗净切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油拌匀

2.大葱洗净切成丝,大蒜切成末

3.锅内油热之后放入一半葱丝和蒜末炒香

4.再放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段爆香

5.加生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒均匀即可出锅

3、番茄炒鸡蛋

炒炒就可以上桌的家常小炒菜,让做饭更容易!

食材:鸡蛋3个、西红柿150克、植物油4汤匙、盐适量、糖1汤匙

做法:

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用

2.鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀

3.炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟后盛出

4.将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒片刻

5.放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅

4、酸辣土豆片

炒炒就可以上桌的家常小炒菜,让做饭更容易!

食材:土豆4个、青椒2个、辣椒粉、醋、白砂糖、酱油、料酒、盐、味精、蚕豆淀粉、大豆油70克

做法:

1.将土豆洗净去皮,切成薄片,用水漂洗去淀粉后捞出沥水

2.土豆片放入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油

3.将青椒洗净,切成滚刀块

4.锅内加油30克烧热,放入辣椒面炸成红色

5.再加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开

6.放入土豆片、青椒片、味精,用湿淀粉10克勾芡

7.最后淋入明油,出锅装盘即可

5、蒜蓉西蓝花

炒炒就可以上桌的家常小炒菜,让做饭更容易!

食材:西兰花一棵、大蒜5瓣、盐、植物油、鸡精

做法:

1.将西兰花洗净掰成小朵,大蒜剁碎备用

2.锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐烧开

3.将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开

4.煮好后捞出浸入凉水中以防变黄

5.炒锅中倒入植物油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味

6.倒入焯好的西兰花翻炒片刻,加盐和鸡精炒匀即可

6、木耳炒黄瓜

炒炒就可以上桌的家常小炒菜,让做饭更容易!

食材:鸡蛋1个、小黄瓜2条、木耳1小把、生抽、醋、香油、葱、姜2片、橄榄油1.5大匙、盐1茶匙

做法:

1.生鸡蛋磕入碗中搅匀,小黄瓜两条,洗净切片

2.木耳泡发洗净摘好,切小片,用开水焯一下,拌入一点生抽,醋和香油备用

3.葱半颗切葱花,姜两片切沫

4.炒锅热后放1大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟后盛出

5.锅中再放入0.5大匙橄榄油,下葱姜炒香

6.放入黄瓜稍翻炒几下,下木耳和炒熟的鸡蛋

7.最后加盐,翻炒均匀即可出锅装盘

7、小炒鸡胗

炒炒就可以上桌的家常小炒菜,让做饭更容易!

食材:鸡胗、蒜苔、泡姜、红尖椒、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉

做法:

1.将鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀后腌制一会儿

2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段备用

3.炒锅倒油烧滚,下鸡胗快速翻炒,至其完全变色后盛出待用

4.炒锅中再次倒油,油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟

5.倒入蒜苔翻炒片刻,再倒入刚才炒过的鸡胗大火快炒几分钟

6.加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,出锅装盘即可

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