粥,是我国传统主食之一,潮汕砂锅粥更具代表性

砂锅粥是一道中华传统名点,以广东,福建的砂锅粥最知名。粥序:中国是世界文明古国,也是世界美食大国。粥,是我国传统主食之一,人们对食粥的历史可谓源远流长.

接下来分享家常砂锅粥的功效和吃法给大家。

1、砂锅虾粥

原料:虾1斤、盐、料酒、胡椒粉、米1量杯、姜丝、小葱花、香菜末、芹菜末、油

做法

1.一量杯米(2人份),洗净,加清水浸泡30分钟(好的东北大米,其实不泡也不影响)。

2.虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟。

3.浸泡好的大米,加水,入砂锅。大火煮,用木铲搅拌,防粘底。煮沸,转中小火,慢慢熬。

4.虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。

5.米熬至开花,加入虾油,根据自己喜好决定放入多少,4-5勺吧。加入姜丝。

6.感觉米煮的差不多好了,加入腌好的虾,加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟,关火,加入小葱末、芹菜末,出炉。

粥,是我国传统主食之一,潮汕砂锅粥更具代表性

2、快手砂锅粥

原料:大米一量杯、火腿半根、小白菜一棵、香菇一个、榨菜少许、香油少许、盐半茶匙、鸡精少许

做法

1.头天晚上用高压锅把稀饭煮好,用高压锅或者电饭煲都行。加水量参照各自家用电器适用说明。

2.将香菇、火腿、青菜、榨菜切成丁。

3.将稀饭和步骤2中各种丁丁一起上锅煮,先大火后转小火,过程中一定要保持顺时针搅拌,避免糊掉。

4.当粥咕噜咕噜冒泡的时候就可以加盐、鸡精了,滴两滴香油可增加香味。

粥,是我国传统主食之一,潮汕砂锅粥更具代表性

3、排骨砂锅粥

原料:小排200克、大米适量

做法

1.用温水把排骨泡去血水,用适量的料酒、盐、蚝油腌制30分钟,最好放冰箱里。

2.大米洗净、浸泡30分钟

3.将泡好的大米和小排放到高压锅里,按照平时煲粥的水量、按煮粥档,煲10-20分钟,出锅加盐和香葱即可。

粥,是我国传统主食之一,潮汕砂锅粥更具代表性


粥,是我国传统主食之一,潮汕砂锅粥更具代表性

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