让人欲罢不能的香辣鸡爪,再来两碗米饭把汤汁也吃光

准备食材:酒酿、冰糖、油、盐、生抽、陈醋、葱花

香辣烧鸡爪步骤图:

小米椒切段、生姜切丝、葱花切碎备用

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把鸡爪洗干净,剪掉指甲备用

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如图所示,把鸡爪一剁两

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焯鸡爪:鸡爪、八角、桂皮、姜冷水下锅

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煮沸之后在继续煮五分钟去除鸡爪的腥味

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煮好的鸡爪捞出冲洗干净备用.凉水彻底清洗干净..

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热锅热油,放冰糖烧至融化

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锅里的冰糖开始冒泡泡并且变色的时候,这个时候就把鸡爪倒入锅里上色..

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鸡爪上色之后,依次放入小米椒.姜丝继续翻炒..

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然后把酒酿汁放入,没有酒酿可以用啤酒替代(建议少量多次添加,符合自己的口味即可)

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依次放入生抽、陈醋、白胡椒粉继续翻炒!

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锅里放开水煮沸继续用小火烧

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在收汁到一半的时候,放盐然后大火收汁(至关重要的一步)

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放鸡精,拌均匀盛出

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撒上葱花开吃

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