豆腐的各种美味做法,秒收!

鸡蛋煎豆腐

豆腐的各种美味做法,秒收!

材料:

鸡蛋1个 ,豆腐1盒 ,葱花1根 , 橄榄油少许,盐适量。

做法:

1、豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花。

2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

3、平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火。

4、煎至两面金黄,撒上一点葱花即可

酸甜脆皮豆腐

豆腐的各种美味做法,秒收!

材料:

老豆腐、玉米面、盐、橄榄油、酱汁、蒜、生姜碎、酱油、芝麻油、蜂蜜、红辣椒、青柠。

做法:

1、将豆腐切小块,均匀抹上玉米粉和盐。

2、中火热锅,倒入橄榄油,放入豆腐块,两面煎炸5分钟左右至表面金黄。

3、煎豆腐同时,将酱汁食材混合均匀。

4、将煎好的豆腐块移至盘中;混合好的酱汁倒入锅中煮30秒左右。

5、将豆腐块重新放回锅中,和酱汁一起翻拌均匀,即可装盘,撒入少许小葱。

家常麻婆豆腐

豆腐的各种美味做法,秒收!

材料:

豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个。食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙。

做法:

1、姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。再将豆腐切块。

2、 水烧热后加盐放入豆腐块汆烫,然后捞出豆腐块,浸泡在清水里。

3、锅里油热后放入肉馅,翻炒待肉馅成微微金黄色后,加入豆瓣酱和豆豉、姜末和辣椒粉。

4、 翻炒肉馅上色后,加入肉汤或水,煮沸。

5、放入烫好的豆腐煮3分钟,之后加入青蒜段、加入酱油、糖及适量的盐调味。

6、 淀粉加水调匀后倒入锅中, 用锅铲推匀汤汁,即可盛出锅装盘。

鱼香豆腐

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材料:

北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

红烧豆腐

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食材用料

豆腐,小葱,老抽,糖,盐,清水,淀粉

    1.把豆腐切成适量大小的块状。

    2.锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后,捞出沥干水分。

    3.利用煮豆腐的时长调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐,再添入适量清水搅拌均匀。 再用一个小碗调好水淀粉,把小葱切葱花备用。

    4.锅中放适量油烧热后倒入豆腐,不要翻炒直接晃动炒锅,使豆腐均匀受热。

    5.再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅,使豆腐均匀上色。

    6.倒入水淀粉大火煮开,

番茄豆腐

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食材用料:番茄,豆腐,蒜,葱,盐,鸡精,糖

1.番茄一个,.豆腐一块,葱和蒜备用将豆腐切小块备用

2锅中放入烧开后放入番茄烫番茄,.将烫好的番茄去皮

3.切成豆腐大小的方块

4.锅中放入油倒入葱蒜末爆香

5.倒入番茄翻炒

6.加入适量水烧开

7.烧开后加入豆腐煮上一会

8.加入适量的盐调味,一小勺糖提鲜

    9.起锅前加入鸡精调味

    锅塌豆腐

    豆腐的各种美味做法,秒收!

    食材用料:板豆腐,鸡蛋,蒜,小葱,面粉,生抽,黄酒,高汤,白糖,盐,麻油

      1.小葱切未,蒜切未,鸡蛋用筷子打均.豆腐切去两面的硬皮,切成1公分左右的厚片待用。

      2.接着另取一盘,铺一层面粉,铺上豆腐。

      3.豆腐上面再洒入一层面粉拍匀待用。

      4.热锅起油,大火烧热后转小火。

      5.将豆腐片裹上蛋夜,迅速下锅,转中火,将豆腐两面煎至金黄。

      6.放入蒜末爆出香味,淋入黄酒和生抽,.加入盐和白糖,再倒入少许高汤。

      7.烧至汤汁沸腾。再将豆腐轻轻翻面,裹匀汤汁。

      8.最后出锅前淋些麻油。

      9.洒上葱花,这道菜更香。

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