舌尖上的美食臊子面,让你回味无穷啊!

这是陕西的一种名小吃,很有地方特点,肉基本上是用醋烧熟的,浇汤汁酸辣浓郁,还带有韭花和葱花的炝香,特别适合天气凉爽的时候吃。每次汤里只挑一筷子面,吃完再续,不要喝汤,否则主人以为你不吃了,
舌尖上的美食臊子面,让你回味无穷啊!​用料

细面条

一小撮

肉臊子

适量

鸡蛋 一个

老豆腐

一小块

胡萝卜 半个

黄花

十几棵

黑木耳 十几朵

葱花

适量

韭花

适量

姜末

适量

油 适量

十三香

适量

适量

鸡精
舌尖上的美食臊子面,让你回味无穷啊!

适量

做法

准备食材:

1.豆腐切小块,用油煎好;

2.鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋饼,然后切小块;3.干黄花和木耳提前用水泡好后改刀切小,胡萝卜擦丝
舌尖上的美食臊子面,让你回味无穷啊!

4.葱和韭菜切末做法

准备食材:

1.豆腐切小块,用油煎好;

2.鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋饼,然后切小块;3.干黄花和木耳提前用水泡好后改刀切小,胡萝卜擦丝

4.葱和韭菜切末

锅中倒油烧热,油稍微多一点

先把黄花木耳倒入锅中爆炒,中小火,炒的时候注意黑木耳容易从锅中跳出,小心烫伤

翻炒一会,倒入胡萝卜

放盐多半勺,要让菜入味,因为一会还要加水

放入十三香,一直炒到胡萝卜变软,盛出备用

锅中倒油放入姜末,爆香后倒入陈醋,多一些

放少许盐,刚才菜里已经放了一勺盐,汤汁里放一点就可以了

倒入一碗水烧开

放入刚才炒好的蔬菜,还有提前做好的肉臊子,我的菜谱有,稍炖一会

这时候可以抽出时长下面条,要细的面条,开三次点三次水就好了

盛入碗中,备用

这时候把葱花韭菜花和鸡蛋丁倒入汤汁,搅拌均匀关火,放点鸡精拌匀

汤汁浇到面条上,这会可以大快朵颐啦

陕西的特色面很多,还有一个很出名很好吃的面,大家知道吗?会念吗?连我们都不会写呢,很复杂

这个字念:biang,biangbiang面,咱们的字典可没有

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