这是陕西的一种名小吃，很有地方特点，肉基本上是用醋烧熟的，浇汤汁酸辣浓郁，还带有韭花和葱花的炝香，特别适合天气凉爽的时候吃。每次汤里只挑一筷子面，吃完再续，不要喝汤，否则主人以为你不吃了，用料
细面条
一小撮
肉臊子
适量
鸡蛋 一个
老豆腐
一小块
胡萝卜 半个
黄花
十几棵
黑木耳 十几朵
葱花
适量
韭花
适量
姜末
适量
油 适量
十三香
适量
盐
适量
鸡精
适量
做法
准备食材：
1.豆腐切小块，用油煎好；
2.鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋饼，然后切小块；3.干黄花和木耳提前用水泡好后改刀切小，胡萝卜擦丝
4.葱和韭菜切末做法
准备食材：
1.豆腐切小块，用油煎好；
2.鸡蛋打散在锅中摊成鸡蛋饼，然后切小块；3.干黄花和木耳提前用水泡好后改刀切小，胡萝卜擦丝
4.葱和韭菜切末
锅中倒油烧热，油稍微多一点
先把黄花木耳倒入锅中爆炒，中小火，炒的时候注意黑木耳容易从锅中跳出，小心烫伤
翻炒一会，倒入胡萝卜
放盐多半勺，要让菜入味，因为一会还要加水
放入十三香，一直炒到胡萝卜变软，盛出备用
锅中倒油放入姜末，爆香后倒入陈醋，多一些
放少许盐，刚才菜里已经放了一勺盐，汤汁里放一点就可以了
倒入一碗水烧开
放入刚才炒好的蔬菜，还有提前做好的肉臊子，我的菜谱有，稍炖一会
这时候可以抽出时长下面条，要细的面条，开三次点三次水就好了
盛入碗中，备用
这时候把葱花韭菜花和鸡蛋丁倒入汤汁，搅拌均匀关火，放点鸡精拌匀
汤汁浇到面条上，这会可以大快朵颐啦
陕西的特色面很多，还有一个很出名很好吃的面，大家知道吗？会念吗？连我们都不会写呢，很复杂
这个字念：biang，biangbiang面，咱们的字典可没有