这四道荤素搭配的家常菜,怎么样?

这四道荤素搭配的家常菜,怎么样?

【托烧豆腐】1.豆腐洗一下,切成0.5cm宽,4cm长条,面粉适量搅成糊状,里面放盐和少许老抽;2.起油锅待5成热,将豆腐条放入面糊中挂浆,放入油锅炸金黄控油;3.第一遍炸好后再将全部豆腐放入油锅,快速炸第二遍;4.锅中留底油,葱花炒香加番茄沙司、糖,加水;5.炸好的豆腐加入炒匀,烧开后小火收汁。

尖椒炒鸡蛋

这四道荤素搭配的家常菜,怎么样?

食材:尖椒、鸡蛋、生抽、盐、鸡精

做法:

1.尖椒洗净切圆圈,鸡蛋加点生抽打散

2.锅中热油,放入尖椒翻炒,加点盐和鸡精,断生盛出

3.平底锅热油,倒入鸡蛋液煎熟,铲成小块

4.放入炒好的尖椒继续翻炒,炒匀即可出锅

这四道荤素搭配的家常菜,怎么样?

枣香肉

材料:猪脚 (160g)调料红枣 (100g)白莲子 (20g)五爪金龙 (10g)盐 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味极鲜 (5g)叉烧酱 (5g)生粉 (5g)

做法:1、准备好所有食材并洗净备用;

2、把猪脚去掉骨头,取其筋肉部分备用;

3、热锅下油,把白糖小火炒成微黄的糖胶,加入700ml清水

4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;

5、30分钟后,取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;

6、待猪脚肉稍凉,改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣,接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;

7、10分钟后将扣碗取出,倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀

8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。

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青蒜炒肉:

1. 猪肉切片,加盐摔打出浆

2. 新鲜青蒜切段,蒜头和蒜叶部分分开,红椒切丝

3. 热锅烧油下猪肉滑过变色盛出

4. 余油下蒜头和红椒丝炒香,撒盐调味,加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀,喷酱油撒鸡精就OK了

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