蛋炒饭也有B格!蛋炒饭还是卵熇?金包银蛋炒饭你吃过没?

蛋炒饭在我们的生活中出现频率极高,早餐可以吃,午餐可以吃,晚餐还可以吃!什么是蛋炒饭呢?在我们的印象中就是剩饭和着蛋一起炒,加上葱花和辣椒就美滋滋。其实蛋炒饭也是有B格的!

蛋炒饭也有B格!蛋炒饭还是卵熇?金包银蛋炒饭你吃过没?

其实从前有一种叫做“卵熇”的食物,就是将米饭和鸡蛋合在一起制作的食品。话说在湖南长沙一处马王堆汉墓中出土的竹简上就有关于它的记载。这其实就是我们的小可爱蛋炒饭的前身啦!

蛋炒饭也有B格!蛋炒饭还是卵熇?金包银蛋炒饭你吃过没?

但是关于蛋炒饭,我们还有很多误区和盲点。明明是日常生活中触手可及的一道食菜,原来还有我们不知道的小技巧!怎么将蛋炒饭做的更加美味呢?传说中的金包银究竟如何做呢?让我们一起来学习学习!看看是不是delicious!

蛋炒饭也有B格!蛋炒饭还是卵熇?金包银蛋炒饭你吃过没?

首先是米的处理就有一个诀窍!我们先烧沸水,将洗净的米倒入其中,过五秒左右捞出来滤干水分,放在炉上蒸熟,再放入冰箱冷藏几小时。(注意直接放入冰箱冷藏,不要覆盖起来)

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将米饭取出,鸡蛋打散;

取些许素油与米饭搅拌均匀,倒入二分之一蛋液浸泡米饭,大致半小时;

油锅烧热,将其倒入锅中迅速翻炒,让每一颗米饭都包上蛋液,依次倒入剩下的蛋液、葱花和盐。

金包银就做好啦!!

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