宝妈教你烧一道简单美味的麻婆豆腐,特别适合老人小孩吃

豆腐为补益、清热养生食品,常食补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,解毒化湿,更适于热生体质。总是听老人家说小葱不要拌豆腐,长期食用会容易导致结石不知道是不是真的?你们有听过这样的说法吗?

食材: 豆腐,肉末,芝麻油,生抽,葱花,盐,豆瓣酱,花椒粉,蒜末,淀粉

宝妈教你烧一道简单美味的麻婆豆腐,特别适合老人小孩吃

先将豆腐切小方块

宝妈教你烧一道简单美味的麻婆豆腐,特别适合老人小孩吃

锅中放入水烧开加少许盐焯一下,可以去除豆腥味,捞出用清水浸泡。

宝妈教你烧一道简单美味的麻婆豆腐,特别适合老人小孩吃

锅内放油倒入剁好的肉末炒散,接着把花椒粉,蒜末,豆瓣酱爆香

宝妈教你烧一道简单美味的麻婆豆腐,特别适合老人小孩吃

将豆腐倒入加水或汤,刚好能没过豆腐的就可以了。再加点芝麻油,生抽,根据自己的口味加入适量的盐,(如果觉得够咸就不用放盐)炖5~6分钟。

宝妈教你烧一道简单美味的麻婆豆腐,特别适合老人小孩吃

加入薄薄一层水淀粉,轻轻翻炒两下装碗撒些葱花。一盆七味俱全,麻、辣、烫、嫩的豆腐就做好了。汤汁可以拌着饭,绝对的美味。

小贴士

1. 加盐煮豆腐可逼出豆腐多余水份,口感更好,不容易碎,而且能去豆腥味,豆腐还会带些咸味。

2.倒入豆腐后不要用锅铲频繁的翻动,以免豆腐煮烂。

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