葱花拌面的做法

葱花拌面的做法

4. 油辣椒制作:干净无水的容器,植物油烧热后倒入,慢慢加入辣椒面即可。(讲究一些的,在放辣椒面之前放一勺芝麻,辣椒面分三次加入,每次间隔15秒左右,每加入一次搅拌均匀。不要加太多辣椒面,最后成品最好是流体状态。泼好的油辣子可以放挺久,一两个月没有问题,平时拌面拌菜都可以加,和在腐乳中就馒头吃也特别香)

葱花拌面的做法

5. 煮面。(这个有人不会吗?面条要开水下锅,水要多才能煮好,下锅要勤搅,盖锅盖煮,一沸腾起来就添小半碗凉水,加三次水就差不多了,咬断面条没有白芯就熟了。)

葱花拌面的做法

6. 面条捞出,在面条中舀一到两大勺煮面的面汤,加入泼好的葱花、油辣子、酱油和醋。(这款面面条越宽越薄越好吃,大家尽量买宽面;一定要加面汤,才更好吃;加所以佐料的时候记住一个词,豪放!都多放些,本来就是味道重才好吃。)

葱花拌面的做法

7. 拌匀,看着就流口水,开吃吧!(讲究营养的朋友肯定会觉得这款面不是很健康。这好办,提前煮一些青菜和豆腐,拌面的时候一起拌进去,味道也是棒棒的,营养也更均衡。)

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