教你做酒店香酥小烧饼

香酥小烧饼

为了让大家更好地学习,下面就把制作的步骤方法就配图的方式,分解给大家以便按步骤学习制作。


面粉放入盆里加入少许食盐,用温水和成面团,然后饧(醒)10分钟。

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利用饧面的空,我们来做油酥。做油酥原料就是面粉和菜籽油,把面粉放入盆中,烧热的菜籽油倒入面粉里,边倒边搅拌即可。

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葱花洗干净切末

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饧(醒)好的面放在案子上,用擀面杖擀开。抹上油酥撒上葱花和五香粉卷起来。

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下剂子,每个大约30克左右。

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擀开

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两头折叠

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从中间再折叠,形成三层。

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再次擀开

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这个叠好放在烤盘里。

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刷上蛋液,粘上芝麻。

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烤箱预热上260度-下200度,烤10分钟左右即可。

小烧饼外酥里嫩,芝麻香和葱香味十足,可谓美食一绝。

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小烧饼加上牛肉一起吃,那感觉是越吃越想吃

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