想要葱花饼好吃?就得多加这一步比肉饼还好吃做法真讲究赞

昨天做了一个芝麻烧饼,很多朋友多说看着就好吃,要回家试试,今天我又做了一道香酥葱花饼,葱花饼在我们北方的餐桌上出镜率是非常高的,不仅因为它表皮酥脆里面层多,尤其是那股葱香味实在是让人吃一口就停不下来。

今天我做的这个葱花饼是经过改良的,里面加入了炒熟的牛肉,您也可以用五花肉代替,把五花肉里面的油脂给它煸出来,用煸出来的油浇在面粉上,做成油酥,炸好的肉渣当然也不能扔,夹在肉里面,哇塞,想想就口水直流啦,做法和普通的油酥葱花饼没什么太大区别,但是味道上可是更胜一筹的,一起来看步骤吧。

2.饧面这时间我们把五花肉切片,放到平底锅中煸里面的油脂,锅中加入适量姜片和料酒去腥,煸炒到肉片变得金就把肉捞出来。

3.煸出来的热油浇在两勺面粉中,面粉大概20g,里面再加3g盐,拌匀,比较浓稠的糊状就可以,太稀了我们擀饼的时候容易流出来。

9.平底锅刷一层油,小火下入饼坯开始烙,一面定型就翻另一面,这个饼里面的肉是熟的,所以不用烙太长时间。

10.烙到两面金黄就可以出锅啦,葱香肉香,这个饼在锅里面就已经酥的掉渣了,咬一口真的是好吃的停不下来啊,喜欢的小伙伴们赶快试试吧,绝对不会失望的,有问题给我留言哦。

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