饭菜这样做家里孩子顿顿吃的欢

用料:大米、香菇、虾皮、盐、糖、料酒、生抽、老抽、食用油 制作:干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净,大米洗净加入1:1的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合,锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火,将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

用料:米饭、鸡蛋、虾仁、火腿、豌豆、胡萝卜、香菇、葱、盐、油、料酒 制作:虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,葱取葱绿部分切成葱花,鸡蛋打散,加半勺盐,再加入米饭拌匀待用,锅底少量油烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加盐略翻炒,盛起待用。再起油锅,下拌了鸡蛋的米饭翻炒,炒至米饭松散蛋液凝固,撒葱花炒香,这里直接出锅就是葱花蛋炒饭了,再加入炒好的什锦,翻炒均匀出锅

用料:五花肉、香干、青豆、辣椒油、酱油、蒜、盐 制作:干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水,五花肉切粒,香干切丁备用,热锅内放少许食用油,油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄,下入蒜末煸香,倒入香干,调入酱油略炒,倒入青豆,翻炒至略有些干时,加少许清水,调入盐,一勺辣椒油翻匀,盖上盖煮出青豆全熟,转中大火把水分炒干,炒至青豆表面略有些微干时起锅即可

用料:米饭、拌饭酱、鸡蛋、胡萝卜、泡菜、肉松、葱、盐、番茄酱 制作:黄瓜切成丁,胡萝卜切成丁,把胡萝卜煮一下或者用油炒一下,米饭上放胡萝卜丁和黄瓜丁,放上一勺肉松,加入拌饭酱或是辣椒酱,加入一勺切碎的泡菜,用力把饭团包紧后摁扁,平底锅里加入橄榄油,放入饭团两边稍微煎一下,打两个鸡蛋,加入葱花和盐搅拌均匀,开大火,把蛋掖倒在饭团周围,蛋掖凝结后包起即可

用料:鸡胸肉、青椒、小红辣椒、鸡粉、酱油、料酒、淀粉、豆豉酱 制作:鸡肉切片状、大小随意,青椒去籽、切小段,小红辣椒斜切成片,在鸡肉片中加入料酒,再加入干淀粉,最后加入鸡粉,充分搅拌均匀,腌制15分钟,锅中加少许油,烧至七成热,放入鸡片,迅速划散,炒至鸡肉变成白色,立即盛出待用,另起锅,不加油,直接倒入豆豉酱,炒出香味后放入青红椒,不停翻炒,炒2分钟后放入事先炒好的鸡片,用铲子迅速炒匀,根据个人口味调入少许糖,再加入适量酱油,翻拌均匀后立即熄火即可

用料:洋葱、鸡蛋、尖椒、葱、生抽、盐、淀粉、油、清水 制作:尖椒去籽切碎备用,鸡蛋打入碗中,然后加入生抽、盐、水淀粉打散搅拌均匀,再加入尖椒、洋葱、葱花拌匀备用,锅内10ml油,油热后加入蛋液,中火转动锅底使蛋液铺满锅底,待蛋液些许凝固时转为小火,盖上锅盖焖到蛋液基本凝固后将蛋饼翻面,转为中火煎一下即可

用料:培根、红黄彩椒、火腿、黄瓜、金针菇、生菜、橄榄油 制作:红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝,锅中烧水,水开后放入金针菇焯烫至熟,捞出沥干水分待用,锅中刷一层橄榄油,放入对切的培根,小火煎至培根变色,油脂渗出,取一片培根放入盘中,上面放入适量红、黄彩椒丝、黄瓜丝和火腿丝,从上到下卷起,便当盒中铺一层生菜,将培根卷码入即可

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