家里来客人做这几道下饭菜 客人吃完都赞不绝口!

调料:姜末、葱花各5克,精盐、鸡精、红油各2小匙,味精1小匙,胡椒粉5小匙,郫县豆瓣酱2大匙,酱油、香油各1大匙,鲜汤150克 ,植物油750。

制作:1.熟猪耳片成;青、红椒去蒂及籽,洗净,切成小条;豆瓣酱剁细;白菜叶洗净,撕成块,用沸水略烫,同水发粉条一同放入砂锅中垫底。

3.然后加入青、红椒条,调入精盐、味精、鸡精、酱油、胡椒粉,用中火炖约5分钟,出锅倒入砂锅内,置小火上续炖约5分钟,淋入香油、红油,即可上桌食用。

鸡胸肉、盐、料酒、淀粉、葱、姜、青椒、红椒、蒜、白糖、米醋、酱油、清水、香油、花椒、干辣椒、花生米

1.鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。蒜切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

3.锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮,回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜,然后抹干,用盐和料酒腌制去腥。

7、倒入约1-1.5升的开水,盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟。

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