秋季吃它最滋补这么做比土豆还美味!

过不了多久就是立冬了,大家是不是都和美食君一样变成起床困难户了呢?可天再冷,也不能冷了粉丝们的胃!

每天起床大喊一声“做饭啦~”就能嗖得从床上蹦起然后脑子里盘旋着那口滚烫的涮火锅,鲜美的炖汤,火辣的香锅冒菜,更有热腾的铁板!

家常涉及铁板菜的不多,但回想起饭店里的场景,菜一上桌,滚烫的芡汁浇在原料上,并通过铁板传热,发出吱吱悦耳的响声,既增添了餐桌的气氛,又使吃货大饱口福。

5. 锅中留少许底油,加入姜末,香菇丁和洋葱丝翻炒,倒入适量的生抽,料酒,盐,胡椒粉和少许白糖调味。

俗话说心急吃不了热豆腐,这句话同样适用于铁板菜。铁板的余温能让芋条吸足酱汁,也使它咬下去底部带有焦脆的口感。

1. 芋头的选择 —— 为了方便切条,尽量选择大芋头。小芋头可以直接蒸熟剥皮,对半切开后放入铁板上烤,再浇入酱汁即可。

2. 蒸、煎芋条 —— 芋条可以切大块一些,蒸煮和煎炸时不易断。担心制作过程中会断,前处理时将芋条切长一点。返回搜狐,查看更多

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