懒汉懒女们下班不想做饭,现在教你前天米饭多煮,第二天蛋炒饭

“一个人在家或下班晚的时候,你会吃什么呢?千万不要吃方便面对付哦!!来试试这个吧——”

首先头天要多煮一些米饭,然后吃不完的放冰箱,没冰箱的就不建议了,你吃面条就好了。

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  1. 先把鸡蛋打散,加一点盐。葱切成葱花,烤肠切丁(没有就不放了),备用。

  2. 锅烧热,加入油,油热后把鸡蛋倒入,搅碎,加入葱花翻炒,鸡蛋变金黄色之后盛出备用。

  3. 将剩米饭倒入锅中(锅内不用加油),炒散后,把鸡蛋倒回锅中,加入烤肠,翻炒。根据个人口味适量加盐,最后把剩余的葱花倒入,翻炒一下,关火盛出即可。

炒鸡蛋的时候火不要太大,否则容易糊。最后放的葱花只是为了加点绿色好看,当然放了也特别别好吃,也可以省略此步骤。

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现在在教大家一个土豪金炒饭。

  1. 现煮米饭,煮出来的米饭要口感软硬适度,没有过多的水气。然后将米饭扒散摊开稍晾凉。

  2. 取3个鸡蛋,只要蛋黄。蛋清给人拿去做蛋糕了。将蛋黄打散备用。

  3. 炒锅大火烧热,倒入较多的油,晃动炒锅,让油尽量沾润整个炒锅并且烧热,然后将油倒出。

  4. 转小火,下米饭,用炒勺迅速划散炒热。一定不要用炒勺的边缘去切去剁,那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成,要么就用勺底轻轻将米饭压散。

  5. 倒入蛋液,快速将鸡蛋和米饭划匀,一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面。

  6. 稍微加大火力,继续快速划炒,将沾满蛋黄液的米饭炒散,变成粒米粒饭。

  7. 加盐、白胡椒粉划匀(建议用手捻着均匀撒下去,要放葱现在就可以放),掂动炒锅,让米饭在锅中翻滚,稍将蛋液的水分收一下。

  8. 装盘出锅!我们的目标是……锅底光滑油润,没有锅巴!

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