我的家乡在河南省罗山县,罗山的特色美食数不胜数:胡辣汤、油茶、牛盘肠……各式各样,五花八门。我最喜欢的是那一碗热气腾腾的罗山大肠汤。

罗山大肠汤色香味俱佳。将烫熟的猪大肠、猪血、豆腐等配菜盛入准备好的碗中,再浇上秘制的香料,红彤彤、香喷喷的辣油,最后撒上翠绿的嫩葱花。猪肠和猪血浸在油汤中,显得红亮亮的,绿色、红色、白色相间,真让人垂涎三尺!

还记得我第一次去吃大肠汤时的情景:一大碗汤菜热腾腾的,配着米饭食用。夹起一段猪肠,红油一滴一滴地顺着流下来,一股香辣的汤汁与熟猪肠的浓香味扑面而来,无不在挑逗着你的味蕾。

我禁不住美食的,迫不及待地抓起筷子开始品尝。猪肠润滑爽口,猪血滑嫩入味,在红辣油的浸润下,尤其显得香辣美味,鲜嫩多汁;再搭配软糯清香的白米饭与可口的胡辣汤,让人只觉得口腔生津,回味无穷。一口气将饭、菜、汤吃的干干净净,只觉得舒畅无比,身体内温暖舒适。

从那以后,无论我身处何方,常常在又累又饿的时候想起那美味可口的大肠汤,想起那家女店主微笑着端菜的模样……我喜欢家乡的大肠汤,它是我记忆中最美味的美食——家乡的味道。

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