这几道家常菜,老人孩子都喜欢吃,补锌健脑,做法简单一看就会!总是不知道吃什么菜?今天就来教大家几道家常小炒,营养美味,老人小孩都喜欢吃,快来学会了做给家人吃吧。

准备生蚝,鸡蛋,生粉,香葱,食盐,黑胡椒粉,和植物油。准备一个小碗,打入两三个鸡蛋,用筷子打散,鸡蛋的量根据生蚝的量决定。取出生蚝,放入碗中,加入适量的生粉,用清水冲洗干净,重复几次,直至生蚝完全清洗干净。锅中放水,水烧开后下入生蚝,焯水两分钟,捞出沥干。将焯过水的生蚝,倒入鸡蛋液中,加入适量的盐,黑胡椒粉和葱花,搅拌均匀。平底锅刷一层油,油烧热后将生蚝蛋液倒进平底锅中,小火慢煎,煎至两面金黄,即可取出,切块装盘。可以撒上辣椒粉或挤上番茄酱一起吃,味道都是极好的。

麻婆豆腐可谓是一道非常经典的川菜了,那么大家知道麻婆豆腐怎么做才好吃吗?准备一块豆腐,牛肉末,豆豉,豆瓣酱,鸡粉,酱油,黄酒,大蒜,水淀粉,香葱,花椒面和食盐。将豆腐切成两厘米见方的丁,将切好的豆腐,放入清水中,加少许盐,浸泡十分钟左右。锅中放油,油热后下肉末煸炒,煸炒至肉末变色后,下入豆瓣酱,炒出香味。之后下入豆豉和蒜末,加入料酒翻炒均匀。将所有材料炒出香味后倒入清水,放入适量的酱油和盐调味,煮开后下入豆腐块,加少许的鸡粉提鲜。煮几分钟后,用水淀粉勾芡。出锅后撒上葱花和香菜末即可。

准备茄子,猪肉,甜面酱,辣椒酱,蚝油,香葱,大蒜,生姜,白糖,料酒,白胡椒粉和干辣椒。将茄子清洗干净去蒂,切成长条,放入碗中,加少许的盐,揉抓均匀后腌制几分钟。锅中放油,油热后下入茄子条,炸至金,捞出控油备用。将猪肉剁成末,放入碗中,加了生粉和少许的酱油,揉抓均匀。干辣椒切小段,香葱切葱花,大蒜去皮拍碎切末备用。准备一个小碗,倒入酱油,老抽,蚝油,胡椒粉,适量的清水,调成酱汁备用。锅中放少许的油,小火将肉馅,煸炒至发白,盛出备用。锅留底油,放入姜末和蒜末和辣椒圈,煸炒出香味后,倒入辣椒酱和甜面酱,倒入调好的酱汁,翻炒均匀后,加入茄子条继续翻炒几下,加所有的食材倒入砂锅中,加少许的清水烧开,盖上盖子焖两分钟,最后再撒上一些葱花即可。搭配一碗米饭,超级的美味。

准备玉米,胡萝卜,黄瓜,青椒,胡椒粉,大蒜,食用油和食盐。大蒜去皮,拍碎切末。将玉米剥粒,黄瓜洗净,拍碎切小块,胡萝卜洗净,切成小丁。锅中放水,水开后将玉米粒,黄瓜块和胡萝卜丁放进锅中,焯水两分钟后,捞出控干水分备用。锅中放油,油热后下入蒜末,煸炒出香味后,放入焯过水的玉米粒,胡萝卜块和黄瓜块,加上食盐,适量的胡椒粉调味,撒上少许的味精翻炒均匀后,即可出锅装盘。

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