一想到沙漠,似乎脑海中就浮现出头顶的焦阳,干燥的空气,以及迎面刮来的热浪,还有偶尔才能看到的唯一绿色植物仙人掌。其实,这些印象都是对沙漠很粗浅的认识。真实的沙漠,还有远比这些更多姿多彩的动植物以及看似简单实则更加复杂的生态系统。其中,在沙漠中生长着一株株美丽的紫色小花,体型羞娜,它被誉为沙漠里的葱花,它叫沙葱。

别看沙葱这个名字听起来很土气,可你要知道在沙漠中的炎炎烈焰烘烤下还能生还下来的植被本身就不多,并且它还是很好的食材和入藏药的药材,更显它的珍贵。沙葱并非和小葱是近亲,只是它们外形长相类似,主要产地又是沙漠,所以才称之为沙葱。沙葱一般生长在沙漠戈壁,收割起来并不容易,而且它的产量随着历年沙漠雨水的多少呈现明显的变化。

沙葱口感非常不错,味辛却不像小葱、大葱那么辣,适合口味清淡的孩子吃。沙葱在咀嚼的时候清脆上口,嫩嫩的很有嚼劲,很多西北人直接把它们当小葱蘸酱吃。在做菜或是煲汤时,味道也异常浓郁可口。更重要这种沙葱还能腌制成咸菜,保质期甚至接近半年。此外它的营养价值也非常高,由于特殊的光照环境和地域水土,令沙葱富含丰富的维生素。长期食用,不仅健胃消食、且助消化。在一些传统的藏药中,这种沙葱还是其中重要的一味配药。

如今越来越多去到西北感受沙土风光的旅游者们也渐渐喜欢上了这种生长在沙漠的葱花,尤其是用沙葱腌制的咸菜嫩香,经常作为特产被这些旅客们带回到全国各地,拿去与家人分享。当地的农民更是几乎顿顿吃饭都不离不开这种开胃又可口的沙葱咸菜。当沙漠进入雨季,你会发现雨后很多人都一头钻入沙漠,去收割新长出的沙葱。家家户户抱着一捆又一捆,拿回家做腌菜。

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