▼ 1. 处理食材并调味：青菜洗净备用，小葱洗净切成葱花。找一只碗，碗中加入葱花和所有调料。

▼ 2. 烧水煮面：锅内加入适量的水，大火烧开后，先用汤勺盛出两勺倒入碗中，把调料充分溶解。

剩余的面汤不用倒掉，静置放凉后开小火，打入一个鸡蛋，待其慢慢凝固成水煮荷包蛋后盛出放入碗中，再下入青菜简单烫煮一下盛出。

▼ 3. 做酱汁：炒锅刷干净，先倒入少量清水润下锅，开小火，倒入混合的老抽、生抽和白糖，慢慢加热至白糖充分融化。

拌面用的面条不用煮得太软，透亮不夹生后即可捞出。然后淋上两瓷勺调好的酱汁，拌一拌，这碗面就做好了。

▼ 3. 煮面：锅内加入水，水不用太多，大火煮沸后放入面条，煮至软糯后，淋上打散的鸡蛋，倒入青菜碎。