你吃过油炸冬瓜吗 味道酥脆 一吃就上瘾

冬瓜在蔬菜的价格里,不算贵的。冬瓜水分多,很多人吃冬瓜一般都是清炒,或者用来炖汤。今天交大家一种做法:油炸冬瓜条,味道酥脆好吃,一吃就上瘾。下面就来介绍下,这道酥脆冬瓜条的具体做法吧。

每次做菜之前,一定要把所有需要用的食材准备好,才不会在制作的过程中,显得慌乱有所遗漏。这道菜需要准备的食材不需要很多,主要有:新鲜的冬瓜、淀粉(玉米)、面粉、油、盐、葱叶。

第一步:菜市场的冬瓜都是一圈一圈的卖,挑选的时候,冬瓜圈的宽度要差不多食指宽。如果是自己家种的整个冬瓜,那切的时候,就要切食指宽的一圈。这样切出来的冬瓜才会有很好的条状。切好冬瓜洗干净用菜刀去除外层的皮,去除冬瓜的内瓤。然后把冬瓜切成手指粗的条装盘,把葱叶切成葱花装碗中。

第二步:根据切冬瓜的分量,取合适的淀粉量和面粉量,一起装在大碗中。然后在碗中家入一个鸡蛋搅拌均匀。等鸡蛋与面粉和淀粉融合在一起,成了稠浓的面糊,再加入葱花再次把葱花融入面糊中。鸡蛋中有蛋清,当与面粉搅拌在一起时,只需要加一点点水可以了,切记的水的量,要根据面糊的浓稠程度来添加,调成只要冬瓜条能裹上面糊的程度就可以了。

第三步:把碗里刚准备好的冬瓜条,放入调好面糊碗中,裹上面糊。锅中放入适量的油,把油温烧热五分,就可以把裹好面粉的冬瓜条放入了。此时的火不要太大,以免油温过高烧焦,或也不能太小,不容易炸熟。一般开始油炸的时候开中火,等冬瓜快要变颜色时,油温也上来了,就改成小火慢慢炸。最后冬瓜条外表变成金的时候,就已经熟了,可以出锅了。

吃的时候,入口酥吃起来嫩,口感的享受也是非常的好,吃过的人都是非常点赞的。还有就是这道菜虽然是油炸,但是用的材料都是很简单,制作起来也是很方便。家中如果有小孩和老人,肯定对这道吃食,非常喜欢。

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