老豆腐切成约1厘米厚，2厘米宽，5厘米长，葱洗净切成葱花，然后锅里放油烧至八成热，把老豆腐粘上一层的生粉，放到八成热的油锅，炸至老豆腐变成金就捞起备用。

锅里放入少量的油，倒入番茄酱，白糖炒一下，就加入少量的水，然后把老豆腐放下去，就调味，放2入盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，最后放入生粉水勾芡就可以出锅装盘了，再在豆腐上放入葱花，美味的糖醋豆腐就做好了。