奶奶教我做的葱花饼 不要发酵 一周7天 起码6天都想吃它

首先是和面,将面粉盛在和面盆里,将准备好的开水缓慢倒入盆里,一边倒入,一边搅拌,搅拌至无明显的干粉颗粒。切记不能将水倒的太快太多,如果太快太多容易导致面糊太稀。筷子搅拌差不多时,用手将搅拌起的面块揉在一起,揉成一个光滑的面团,给案板上撒些干粉,从盆里取出面团放案板上;

将提前洗好准备好的葱切成葱末,放在小碗里,放入一些盐巴,再用少许少许的热油泼一下(用热油泼为了让盐化掉混合,也是为了激发出葱的香气),把弄好的葱油均匀的涂抹在面皮上;

葱花饼一般用的都是咱家里吃的普通面粉,我时不时的也换个低筋面粉。用低筋面粉做出来比普通面粉更好吃我觉着。

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