妈妈在家经常做的南瓜丝葱花鸡蛋卷,蘸蒜泥吃,美味无比

老一辈儿的人几乎所有的饭菜都是自己做出来的,二80后基本上一天两顿在外面吃,还有一顿就叫外卖凑合。小时候妈妈经常给全家做的南瓜丝葱花鸡蛋卷,食材便宜,营养健康,蒸好之后蘸蒜泥吃,美味无比。

注意:如果家里有孩子吃,请不要蘸太多蒜泥,容易损伤口腔黏膜。

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农村的食材很丰富,尤其是现在这个季节,南瓜家家户户都满坑满谷,城市相对比较难,如果市场上没有新鲜的,就买不到。

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买回来的南瓜,去皮擦成丝,适当加点盐沥水。

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切葱花,不用太多,太多了有一丝苦味儿。

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把鸡蛋炒碎。

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然后就把他们搅和在一起弄成馅儿。

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和面,死面就行,软点的话更好吃。

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把面团擀成大饼,注意薄厚,虽然是上屉蒸熟,但毕竟破了影响美观嘛。

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把和好的馅儿平摊在饼上。

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到了考验手艺的时候了,把饼卷起来裹好,一般新手弄到这里基本就乱糟糟了。

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切段儿,上屉蒸熟,就这么简单。

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熟了的效果差不过就是这个意思。

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捣蒜泥,推荐捣的,第一黏糊好吃,第二黏糊好吃,第三黏糊好吃。。。。

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吃吧吃吧,我的骄傲放纵!

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