有这12道美味家常菜在桌上 家人就嫌弃米饭太少

蒜泥茄子1.茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸,开锅后大约5分钟,出锅,晾凉,香菜和大蒜清洗干净,香菜切末,大蒜拍扁切小块;2.芝麻酱加适量凉开水搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好吃,大蒜加米醋和盐,适量加入凉开水,拌匀,再加入蚝油,拌匀;3.茄子凉透以后,从中间切开,然后用手撕成小条状,一定要手撕哦,味道与刀切完全不一样哦;4.把香菜撒在茄子上面,把芝麻酱浇在茄子上面,最后把蒜汁浇在上面;

豆鼓蒸杏鲍菇:1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片,放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽,切片备用。2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后,剁碎备用。3、取盘,先放作法1的一片豆腐,再排入红甜椒片、杏鲍菇片,重覆此步骤至材料用完为止。4、调味料和材料2混合拌匀,淋入作法3上,,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约5分钟取出。5、先撒上青椒丁,再将烧热的香油淋入即可。

麻婆豆腐1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;2.炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;3.下肉汤煮沸;放入豆腐煮3分钟;加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末即可。

青椒炒鸡蛋:1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开;2、锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出;3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,4,最后放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

老醋花生材料:花生米;醋;白糖;盐;步骤1.花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干。2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热。3.待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。 (注意哦,花生米要等冷了后才会脆)4.醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,香菜切末。5.把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

几五香排骨1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀,腌制半小时2. 炒锅热油,下入腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油3. 留少许的底油,用花椒、葱姜蒜爆香,下入排骨翻炒4. 调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁5. 倒入翻炒后的排骨上,加适量的水,没过排骨的量。6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡,大火收汁。

酸辣鸡杂用料: 鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油;1.将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁;2.热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油;3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀;4.放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟;5.加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可;

热拌鲤鱼:1,将鲫鱼清理干净,去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,放入蒸锅内蒸熟2,将大蒜、老姜切碎;小米辣剁碎;葱切成花;香菜切碎待用3蒸熟的鲫鱼取出摆入盘内4,将小米辣、香菜碎、葱花、蒜末、姜米、酱油、鲜辣露、红油、花椒油、陈醋、香油、盐拌匀成汁儿待用5.将调好的汁儿淋在鲫鱼表面再撒上少许香菜末即可食用。

凉拌杏鲍菇:1.杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟;2.蒜拍碎,葱切碎,锅热点植物油泼在辣椒粉上,然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用;3.待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条;4.倒入葱、蒜,再淋上调好的油料拌匀,最后再滴上几滴芝麻油,洒上白芝麻即可开吃。

红烧茄子:1. 青红椒洗净切条,蒜瓣切末,茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。2.取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。3.锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。4.原锅留少许底油爆香葱姜,倒入青红椒翻炒均匀,倒入炸好的茄子翻炒。5.倒入调好的料汁翻炒均匀,淋入少许香油,翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

韭菜炒香干材料:韭菜一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个。调料:油适量、盐少许、生抽数滴。做法:1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

蒜苗炒肉用料:蒜苗150克、猪肉100克、油40克、淀粉1勺、葱3克、料酒2勺、酱油1勺、盐8g1.蒜苗摘去老叶,洗净切段。2.肉片用料酒、淀粉上浆。3.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒。4.放蒜苗煸炒。5.加适量的清水,熟后加盐搅拌均匀即可。

Write a Reply or Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据