人人都会做的葱花饼 我换了点配料味道就更香了 不信你试试!

今天早餐做了六个葱花发面饼,本是有意为之,因为我家大女儿不爱吃葱,每次做饼放的葱都会小心挑出来,让我这个做饭的妈非常不高兴。于是今天我就故意做了葱花发面饼来馋她,让她知道挑食会错过很多美味的。而且今天这个葱花发面饼我还小小的改良了一下,把油酥里的油换成了动物黄油,就是我平时做面包或者饼干才会用的那种黄油,做出来的饼香味四溢,外酥里嫩,特别好吃,果然小朋友被馋到了,不仅吃了葱花发面饼,还不停嘴的吃了两个!上学的时候还跟我说:妈妈,今天这个饼太好吃了,比蛋糕面包还香,以后再给我做吧!看看,小朋友就这么轻松的被美食俘虏了啊!

1、先将面粉200g、清水100g、酵母粉2g放在一个小盆里,混合均匀,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

2、将发酵面团放在揉面垫上,撒少许干粉,揉均匀后分成六个等大的小面团,盖上保鲜膜,静置5分钟左右;

3、此时切葱花,拌油酥,油酥我用的是40g黄油,软化后加上切碎的葱花40g,面粉60g,盐适量,一起拌成一个油酥面团;(黄油可用食用油来替代)

葱花发面饼是北方家庭里寻常可见的主食,几乎每个家庭煮妇都会制作,但每个人的做法可能略有不同,平时做葱花饼的油酥大部分都是用猪油的,后来猪油不常见了,很多人都会用色拉油或玉米油等食用油来制作,但我今天换成了做点心的动物黄油,觉得味道比猪油清香,比普通食用油香酥,更适合我的口味。

大部分的葱花饼都会做的特别大,然后切开来吃,但这种葱花饼做的小一点,巴掌大小更适合每个人单独手拿食用,小朋友也会比较喜欢这样小一点的饼,所以建议做小一点。我这个份量做六个刚好合适。家里人多的需要增加食材多做些才好。

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