首届中国农民丰收节相约金色始兴!

让目光穿越粤北崇山峻岭之间浓得化不开的葱绿,有一片海一般起伏的金黄,在广袤的田野里缓缓蔓延。这是粤北面积最大的一片小平原,风吹过处,稻浪起伏,阳光倾泄,舒展着一穗穗饱满,一如长达1700多年的岁月长河中周而复始的岁月静好。古人从而以“此地兴旺,周而复始”将之命名为始兴。

金秋时节走入“千年古邑 ”韶关市始兴县,风吹稻浪直通天际,第一个“中国农民丰收节”的号角声已在田间地头嘹亮响起。一场盛大的丰收秋事,只等着的一声号令全面启动。

有别于珠三角寸土寸金的农地,“粤北粮仓”始兴那一层层犹如海浪翻滚的金色稻浪,始终在的绿色之中肆意翻滚。迥异于北国秋收后万物萧瑟,始兴的丰收季却是“左手生长,右手收获”,强烈的浓绿与金差,直让人不知身处夏季,还是徜徉于秋季。

让我们于浩淼的星空之下,静静聆听一阵 阵 穿越汉代烽火台的劲风所带来的阵阵战马蹄音、车八岭密不见天日的林海中隐隐传来的悠远虎啸,还有清澈见底的清化河水静静讲述千载的九龄名相童年往事。

走进始兴县马 市镇红梨村 ,上百年的古榕树、古色古香的围屋、修旧如旧的宗祠、宽敞整洁的广场、蜿蜒曲折的乡村道路、白墙黑瓦错落有致的民居……俨如一幅美丽的“山居图”。谁曾想到,她却曾经是一个省定贫困村,通过始兴县委县政府精准扶贫和美丽乡村建设, 红梨的 村容村貌发生了翻天覆地的变化。始兴首个“中国农民丰收节”主会场就设立于此。

红梨村 位于马市镇东南部。这里环境优美、民风纯朴、文化底蕴深厚。省级 大安坪古村落 、客家围楼(3座)、 红梨渡槽 (省级文物)、仙羊寨、古榕( 樟 )树、名人古墓等旅游资源一直吸引着无数“驴友”和文人墨客前往探奇。在这片红土地上,村民以“上造种烟,下造制种”为主要产业,世代辛勤耕耘、宁静生活。

9月23日,在红梨村隆重拉开帷幕的开幕式,将带领游客走进始兴民俗文化,零距离感受始兴客家文化、农耕文化、民俗文化,沉淀农业发展历史,体验农耕文化的博大精深。

整个活动期间,游客们都有机会不期然地“偶遇”舞龙、醒狮、青草狮、龟蚌舞、钱叉舞 、春牛舞、瑶歌、民间腰鼓等代表始兴优秀民间艺术及非物质文化民俗类的节目。而客家婚嫁、外营草席、舞纸马、瑶绣、八音、宰相粉等具有浓郁客家风情的非遗民俗及民间艺术 手工艺产品也将纷纷来到不同的活动现场向游客进行展示。

在饱览丰富的民间文艺节目之后,游客们还可以当场体验一把收割稻谷、传统脱粒、吹风去杂、打谷及其他农事丰收场景,说不定能让衣食无忧的游客们深刻体会一下节约粮食的重要性。

一方水土养一方人。山清水秀的始兴以美景、美女、美食而闻名。美女和美景先不说了,田间地头、满大街到处都是让人目不暇接的美人美景。需要着重说一说的是,在始兴不得不品尝的美食!

始兴举办的活动都有一个特点,就是不管活动大小,总会数不尽的特色美食、名品土特产相伴,本次节庆也不例外。 红梨村 将设立美食一条街,不仅有图文展示始兴美食文化,还有备受游客欢迎的客家小吃品鉴及现场体验活动,“客家小吃”、“始兴美食名优土特产”评选等。

在前往大吃一顿之前,需要做足功课,带着目标前去。毕竟小小的胃哪能装得下客家人所说的“可以用 箩 来挑”的小吃和美食?实际上,始兴菜式隶属于客家菜系, 讲究食材的优质,口感的清、鲜、脆、嫩,注重原汁原味,许多菜式都是从古流传至今,可谓一口吃下了的全是历史。

莙荙包:莙荙包的原料主要有莙荙菜和萝卜、冬笋等组成馅料的各种食材,可按个人口味不同,馅料也可灵活变通。始兴人经常娴熟地将萝卜、冬笋、香芋等 食材切 成丁,加入食盐和油拌匀,炒至半熟代用。

酿豆腐:把豆腐斜切成约一寸见方的三角块(你也可以切成方形),投入油锅中炸一会,再横切开,在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟 佐料 ,吃时再撒上些胡椒面、葱花,其味鲜美无比。从古至今,每逢重大节日或是有客人造访,这个菜都必不可少。

酸菜鱼:与川菜做法略有不同,用河里捞起来的鲜鱼 略加干煎 ,与农家自己腌制的酸菜一同下锅,鱼肉的鲜味和酸菜相得益彰,开胃可口。

全蛋煲鸡: 全蛋煲鸡 在始兴菜里久负盛名。始兴当地人说,每年除夕和中秋节,绝大部分家庭都会烹饪 全蛋煲鸡 这味菜,以示团圆、祥和如意。在它背后还有一个动人的故事,据说当初农村老百姓大多生活穷苦,购买鱼肉是件非常奢侈的事情,而家鸡不仅一般人家都可以饲养,而且还能生蛋。它们两个搭配在一起就成了现在这味营养丰富香甜可口的好菜——全蛋煲鸡 。

腊味:秋风起,腊味香。始兴的腊味需要曝光于强风和阳光之下, 汲干水分,风的冷和烈为它保鲜,使它变得通体透亮、味道醇厚起来。当地腊味以腊肠、腊鸭为主,还有 腊 鸭肫、腊猪肝、猪肚、猪脾、猪肉等。它们是老妈妈手里放的一 条条关于味蕾记忆的风筝线,牵引着游子早回故乡来。

既然是丰收季,吃得饱饱的,车尾厢必然也要堆得满满的。始兴境内山地丘陵交错,溪谷纵横,气候温和,土地肥沃。优良的生态造就了优质的农特产品农副产品丰盛且独具特色,山区主要以食用菌、木材产业为主;平原地区以水稻、黄烟、蚕桑、蔬菜、水果等特色农业产业为主,素有“粤北粮仓”之称;是中国石斛之乡、中国枇杷之乡和中国杨梅之乡。

石斛,《本草纲目》上记载:“今有石斛,出始兴”。十五年《广东省始兴县志》记载: “ 始兴石斛产天柱峰者为 最 良,有始兴铁皮、兜唇、金钗、耳环石斛之称,亦为始 邑 特产,2015年12月,国家质检总局2015第143号公告正式批准“始兴石斛”为国家地理标志保护产品。2017年,始兴县被中国中药协会评为“中国石斛之乡”。

清化粉,米粉品种,始兴县特产。因始兴县古称清化,故名;又称“宰相粉”(因与当地人,唐朝名相张九龄有关)、 隘 子米粉(因原产于始兴墨江源头的始兴县 隘 子镇)。2010年,经国家质检总局审查,决定对清化 粉实施 国家地理标志产品保护。

冬菇。始兴冬菇是正宗粤北冬菇,以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而知名。始兴冬菇(干菇)年产量350多吨,远销全国及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区。

灵芝。灵芝素有“仙草”之誉,始兴主产灵芝有野生紫灵芝、野生 赤 灵芝、野生云芝、野生平盖灵芝。野生灵芝生长在深山阔叶林中,每一朵都是独一无二的。

实际上,始兴几乎每一个镇都有自己久负盛名的土特产。面对着丰收的季节里堆积如山的各式农产品,“身处宝山不识挑”的感觉一定萦绕在许多游客心头。笔者专门请来资深“老饕”传授了自己的心得:

除了主会场丰富多彩的活动之外,分会场同样值得一游。本次节庆分会场——古塘秋月山庄将举办系列有特色、有体验、有市场的展示及体验活动。钓鱼比赛、跳大绳、无轨列车、广场舞比赛、三元酒宴、自搭民俗矛 寮 展示、农耕民俗用器展示、丰收瓜果五谷展示、家禽养殖动物花鸟展示、美食一条街、烧烤、糖画土特产展示等,足以让老小游客流连忘返。

离开城市的喧嚣,沉静在各具特色的农家民宿,放松心情观赏一场由农民自 导自演的特色文艺节目。盛大的星空篝火晚会邀请游客前来尽情欢乐,体验美丽乡村文化,感受乡村美好星空。

以“建美丽乡村、庆丰收日子”为主题,全面、立体、多角度地展示始兴生态农业建设成果,讴歌始兴人民农耕创造的热情和风采。包括:各级领导情系“三农”的关怀、深厚淳朴的农耕文化、硕果累累的丰收景象、风光旖旎的田园风光、吃苦耐劳的“泥腿子”精神、敢打敢拼的“农创客”风采以及农业农村改革、生态农业建设等方面取得的成就等。

丰收的喜悦不仅仅在现实中上演,在电商平台上一样是如火如荼,本次节庆将商洽吸引各大电商平台对接合作,对接始兴农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场、个体户等,助推始兴农产品销售,充分利用农博会的契机,开展折扣让利展销。

红梨村 地势辽阔,在这里将举办一场省级航模比赛,航模不经常见,省级比赛更稀有,一定不要错过。

始兴大好的山山水水,自然是需要慢慢游赏,本次节庆设置了若干徒步线路,游客们可领略到始兴优质的生态环境资源,田园、旅游、生态爱好者都可前来参加户外徒步活动。

除了主会场、分会场活动,始兴县各乡镇都将举办体现本镇农业特色、传统民俗文化的展示活动或体验活动,全域展现始兴自然生态,体现始兴优秀农耕文化,展现农民喜迎丰收的良好精神风貌。

热闹的节庆活动之余,总有一些人会被这座宁静的小城所深深吸引,决定来一场说走就走的深度游。深度游不是走马看花,不是浮光掠影,而是深入地触及始兴这座小城的呼吸与心跳、历史所积淀的肌理与骨骼。

始兴自公元263年(三国吴永安六年)建县以来,经过1700多年的历史,蕴积起汉代城堡、汉唐烽火台群、满堂客家大围、明清屋场、四方碉围和别具特色的客家文化、瑶畲风情等人文旅游资源。同时,涌现出了一批古今名人,如盛唐名相张九龄、明朝户部尚书谭大初、抗日名将张发奎、世界级数学家朱熹平等。

始兴素有“有村必有围,无围不成村”的说法。勤劳智慧的始兴人民从明清时期开始修建围楼,2174平方公里的大地上至今耸立着249座客家围楼,单就一个县而言,始兴围楼的密集程度和拥有数量均居国内之首。2011年,始兴县荣获“中国围楼文化之乡”和“中国地名文化遗产——千年古县”称号;2012年,被评为中国魅力文化生态旅游目的地。

始兴围楼是客家民居的典型代表建筑之一,主要为青砖围楼、泥砖围楼、石围楼。始兴县有广东省最大的围楼— 隘子镇满堂客家大围,始建清道光十六年(公元1836年),竣工于咸丰十年(公元1860年),历时24年,占地面积达 ,内有777间房屋,是中国民居建筑中“方围”系列的杰出代表,以“岭南第一围”之美誉闻名于世,1996年11月被国务院公布为全国重点文物保护单位。

“海上生明月,天涯共此时。”行走于始兴大地上,你总能听到一个熟悉的名字:张九龄。出生于始兴隘子石头塘村的张九龄,曾任唐朝开元年间的宰相、中书令,是岭南地区最早在中央王朝中担任最高职务宰相的第一人,被誉为“岭南第一人”。

他忠耿尽职,直言敢谏,选贤任能,为“开元之治”作出了积极贡献。他翩翩君子,举止优雅,人品高洁,风度不凡,为后世楷模。“当年唐室无双士,自古南天第一人”之“九龄风度”,当之无愧。他的诗作《感遇》位列《唐诗三百首》开篇,《望月怀远》中的名句“海上生明月,天涯共此时”传诵千古。

走在始兴历史久远、人文底蕴深厚的阡陌之中,没有密集的高楼大厦,也没有不知疲倦的人流车流,亦也没有入夜后的灯火辉煌。但是,这里有仰头可望的星空,有林间山泉与鸟儿的欢语,有与古人隔着千古对话的神交之语,还有走在路上不绝于耳的热情问候。

或许,在放松的人与境中,每天在都市钢筋森林中忙忙碌碌的你,会忽然有 一种闪电过身、醍醐灌顶的大彻大悟,工作、生活、生命、命运……这些困惑、纠结了你许久“乱麻团”忽然间理清了,理顺了。

人生如旅。活一次不就是从生命的源头游到生命终点的旅程?来一场触及灵魂的深度游,并不是一件难事。

始兴县旅游局根据以农造景、以景带旅的思维理念,特别为珠三角游客梳理特色农旅线路,将各会场串点成线,设立了三条特色农旅线:马市镇红梨村—开心农场(旅游休闲、食宿观光)—顿岗镇贤丰下菓水果生产基地(早熟南丰)—始兴县联和生态农林发展有限公司(善亨百香果基地)—始兴县半天下娘酒厂(品澄江娘酒)—盛丰有机蔬菜生产基地。

线:始兴县城—城南镇古塘秋月山庄(美食一条街、板鸭、腊肉(省名牌产品)、休闲食宿等)—沈所镇红围—太平镇洪源果业(三红蜜柚)。

线:马市镇红梨村—开心农场(旅游休闲、食宿观光)—顿岗镇贤丰下菓水果生产基地(早熟南丰)—朗时生态农业开发有限公司生产基地(葡萄、无花果、百香果)—罗坝镇听雨轩家庭农场(农业观光、采摘)—车八岭茶叶有限公司生产基地(省级茶叶名牌产品红茶、绿茶)—司前镇车八岭自然保护区—隘子镇满堂客家大围。

作为“中国最具魅力自驾游目的地”,始兴具有完善的交通网络。始兴县城至韶关市,距广州,国道323线线、 韶赣高速、韶赣铁路贯穿全境,是粤北地区仅次于韶关市区的第二大交通枢纽。

自驾车游客从珠三角出发, 经乐广高速或京港澳高速抵达韶关后,转韶赣高速,可全程高速直达始兴县城。

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