天气转凉 去这些店吃一碗热米粉

重庆一直以来都是美食爱好者的聚集地,从平价的苍蝇馆子到游客打卡的餐馆,足以满足食客们的各类需求,而今天小编要分享的则是自己私藏的几家米粉馆子。

这家店就藏在渝中区民生路。左边是老字号银丝面,右边是不少吃货喜爱的花市豌杂。在这样的生存环境下,八角九依然“活”出了自己的特色。大家都常吃干馏,但你们有试过干拌米粉吗?八角九的三椒杂酱粉就是干拌的米粉。

三椒即是:青椒、小米辣、鲜花椒混合,再配上杂酱姜蓉,米粉上撒上花生碎香味更甚。老板说,喜欢吃三椒粉的人就是吃这碗粉的清香。

这家店装修很简单,几张组合桌椅,小小的店面,只能容纳四五张桌子。遇上饭点时,老板会要求客人拼桌。他家就卖一种粉,没有菜单。高汤是用骨头熬制,香味浓郁,吃前一定要喝几口汤,尝尝鲜。米粉事先已经泡好,在锅里烫一下就好。

本以为叫开胃粉,至少应该像麻辣小面那样红彤彤的,没想到端上桌的开胃粉,卖相竟然如此清淡?但凑近了闻,其实还是能闻到香菜和高汤鲜香味。米粉里还加了老板家自制的泡菜,酸白菜、香辣的辣椒油再配上高汤,真是不开胃都很难。

这家店就在转角二楼,店面不是很大,下单区旁边就是出餐区,一切都是“透明化”的操作,食客用餐也比较放心。

既然来他家,就一定要来一碗原味羊杂米粉了!羊杂分量十足,上面撒满葱花,里面的泡萝卜混着羊杂香,简直让人食欲大增。他家的米粉是长寿米粉,米粉属于宽匾。浸泡在汤汁里的米粉,软软糯糯却不易断,挺有嚼劲。

这家店开在文化宫中门与牛角沱之间的防空洞里,10多平米的面积却能装下四五张餐桌,以及一个厨房,冬暖夏凉,卫生比一般的苍蝇馆子要好。

大排粉是它家的必点菜。大排是经卤制后的猪大排,酱香味浓,肉质不错,有“干香味”,吃起来既绵扎又有嚼劲。他家米粉是纯手工制作,韧性和口感很好,Q弹爽滑,与底下的跳水泡菜食用,味道更佳。

重庆一直以来都是美食爱好者的聚集地,从平价的苍蝇馆子到游客打卡的餐馆,足以满足食客们的各类需求,而今天小编要分享的则是自己私藏的几家米粉馆子。

这家店就藏在渝中区民生路。左边是老字号银丝面,右边是不少吃货喜爱的花市豌杂。在这样的生存环境下,八角九依然“活”出了自己的特色。大家都常吃干馏,但你们有试过干拌米粉吗?八角九的三椒杂酱粉就是干拌的米粉。

三椒即是:青椒、小米辣、鲜花椒混合,再配上杂酱姜蓉,米粉上撒上花生碎香味更甚。老板说,喜欢吃三椒粉的人就是吃这碗粉的清香。

这家店装修很简单,几张组合桌椅,小小的店面,只能容纳四五张桌子。遇上饭点时,老板会要求客人拼桌。他家就卖一种粉,没有菜单。高汤是用骨头熬制,香味浓郁,吃前一定要喝几口汤,尝尝鲜。米粉事先已经泡好,在锅里烫一下就好。

本以为叫开胃粉,至少应该像麻辣小面那样红彤彤的,没想到端上桌的开胃粉,卖相竟然如此清淡?但凑近了闻,其实还是能闻到香菜和高汤鲜香味。米粉里还加了老板家自制的泡菜,酸白菜、香辣的辣椒油再配上高汤,真是不开胃都很难。

这家店就在转角二楼,店面不是很大,下单区旁边就是出餐区,一切都是“透明化”的操作,食客用餐也比较放心。

既然来他家,就一定要来一碗原味羊杂米粉了!羊杂分量十足,上面撒满葱花,里面的泡萝卜混着羊杂香,简直让人食欲大增。他家的米粉是长寿米粉,米粉属于宽匾。浸泡在汤汁里的米粉,软软糯糯却不易断,挺有嚼劲。

这家店开在文化宫中门与牛角沱之间的防空洞里,10多平米的面积却能装下四五张餐桌,以及一个厨房,冬暖夏凉,卫生比一般的苍蝇馆子要好。

大排粉是它家的必点菜。大排是经卤制后的猪大排,酱香味浓,肉质不错,有“干香味”,吃起来既绵扎又有嚼劲。他家米粉是纯手工制作,韧性和口感很好,Q弹爽滑,与底下的跳水泡菜食用,味道更佳。

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